貝禮詩奶酒法式吐司

Stephanie Lai
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描述

萬惡般奢侈的家常甜點兼早餐,莫過於法式吐司。

絲潤的奶油質地與巧克力的香氣浸融雞蛋液與吐司中,薄薄一層糖粉之餘再淋點清爽的頂級楓糖漿,並以酸甜的莓果解膩,簡直是太美味了啦!

貝禮詩奶酒在市面上有不同的口味,但我使用的是原味唷!沒有貝禮詩的話,替換成其他品牌的奶酒也不錯。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

貝禮詩雞蛋液
1顆
25g
1~1.5 tbsp

步驟

  • 在盆中放入雞蛋、牛奶、細砂糖與貝禮詩奶酒,混合均勻。

    在盆中放入雞蛋、牛奶、細砂糖與貝禮詩奶酒,混合均勻。

  • 取一淺盤並排入吐司,淋上調製好的貝禮詩蛋奶液;吐司的兩面都要均勻吸附到蛋奶液唷!

    取一淺盤並排入吐司,淋上調製好的貝禮詩蛋奶液;吐司的兩面都要均勻吸附到蛋奶液唷!

  • 在鍋中放入無鹽奶油,以小火融化後放入吐司,煎至底面上色後再翻面煎熟。

    在鍋中放入無鹽奶油,以小火融化後放入吐司,煎至底面上色後再翻面煎熟。

  • 兩面都煎製完成後,盛盤並撒上喜歡的配料享用即可。

    兩面都煎製完成後,盛盤並撒上喜歡的配料享用即可。

小撇步

1. 網路上煎法式吐司的方法很多,有用烤的,或者用煎的(也可能要加蓋),但我是用平底鍋小火慢煎,且不加蓋。

2. 因貝禮詩奶酒帶有可可與鮮奶油般絲潤的風味,所以除了以糖粉、碎巧克力作裝飾外,我還撒了一些堅果(腰果、杏仁、核桃等),並配上清爽酸甜的莓果。

3. 配方中蛋液的份量,是以兩片厚度約2~3公分、長寬約為15x10公分的山形吐司為基準。若改用其他麵包,請自行斟酌是否要用到全部的蛋液唷!

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Stephanie Lai 41 食譜 248 粉絲

自小愛吃卻很挑嘴,幸好有個擅長做菜的母親才得以平安長大。擔任空服員時就去過許多國家遍嚐美食,並曾在海外居住多時。 自學做菜與烘焙,並實驗各種料理甜點,秉持「想將美好的味道分享出去」的念頭而不斷精進廚藝,期許能帶給大家更多歡樂。 每篇食譜都有個小故事。人生的風雨有如每道料理,各有其酸甜苦辣的萬千滋味。 餐瓷、花藝品購買處:https://stephanielai-2.easy.co/cart

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