涼拌透抽
描述
食材取得容易，甜椒的香味更開味!!
酸酸甜甜好滋味
調味料
鹽
糖
檸檬汁
魚露
香油
材料
透抽
紅黃甜椒
香菜
辣椒
薑泥
食材
步驟
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1.備一碗加冰的開水 2.先切甜椒，香菜，切辣椒，薑泥備用 3.切透抽 4.起一鍋水，加少許鹽，2湯匙白醋，先燙甜椒，燙個10秒鐘即撈起，放入1.冰鎮 5.等水大滾再放入透抽，水滾即熄火，撈起放入冰鎮 6.等透抽冰涼，撈起瀝乾，加一茶匙鹽，及其他調味料，一起拌勻即可上桌了
小撇步
1.新鮮的食材是最原點
2.白醋能去腥，也能讓透抽和甜椒顏色晶亮
3.調味料可以慢慢加入再試味道，酸甜都可以
六源味商店街
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Jun Niu Kung
許憶琪
