半熟巧克力蛋糕【氣炸鍋】

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描述

「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固,呈現流心狀態,微微加熱後切開,會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是,短時間內使用最高溫200℃來烘烤,達到外熟內生的狀態,情人節自己做一個給另一半,不但美味零失敗,更是心意滿分!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

120公克
110公克
3顆
30公克
50公克
15公克

步驟

  • 準備所有材料。

    準備所有材料。

  • 麵粉過篩備用,雞蛋放室溫回溫。

    麵粉過篩備用,雞蛋放室溫回溫。

  • 取一容器放入巧克力與奶油,並以隔水加熱的方式將兩者完全融化。

    取一容器放入巧克力與奶油,並以隔水加熱的方式將兩者完全融化。

  • 待融化後,靜置約5分鐘稍為冷卻,分別加入3顆雞蛋。

    待融化後,靜置約5分鐘稍為冷卻,分別加入3顆雞蛋。

  • 續加入糖拌至完全融化。

    續加入糖拌至完全融化。

  • 將過篩的麵粉加入做法4拌至無顆粒。

    將過篩的麵粉加入做法4拌至無顆粒。

  • 將巧克力糊倒入不沾模具約8分滿,並蓋上鋁箔紙。

    將巧克力糊倒入不沾模具約8分滿,並蓋上鋁箔紙。

  • 將做法6放入氣炸鍋以200℃,氣炸10分鐘,冷卻後脫模。

    將做法6放入氣炸鍋以200℃,氣炸10分鐘,冷卻後脫模。

  • 將脫膜的半熟巧克力蛋糕,盛盤並灑上糖粉裝飾即可。

    將脫膜的半熟巧克力蛋糕,盛盤並灑上糖粉裝飾即可。

小撇步

巧克力磚也可換成抹茶或是草苺口味的做法也相同唷。

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留言

共 2 則
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  • 沒有奶油可以用橄欖油嗎?

  • 33
    33

    有鹽奶油可以嗎

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