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Irene Wei
30 食譜 213 粉絲

醬燒雞腿排

醬燒雞腿排
16 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜切塊,洋蔥切絲,一旁備妥

    小黃瓜切塊,洋蔥切絲,一旁備妥

  • 將醬油、米酒、糖、味醂拌勻

    將醬油、米酒、糖、味醂拌勻

  • 取一半的醬汁醃漬雞腿排

    取一半的醬汁醃漬雞腿排

  • 雞腿排封保險膜,放入冰箱醃漬30分鐘

    雞腿排封保險膜,放入冰箱醃漬30分鐘

  • 雞皮朝下,先以小火煎到表面略為焦香

    雞皮朝下,先以小火煎到表面略為焦香

  • 翻面,將雞腿排煎到半熟後,將雞腿排切條狀

    翻面,將雞腿排煎到半熟後,將雞腿排切條狀

  • 加入洋蔥絲,炒到微軟

    加入洋蔥絲,炒到微軟

  • 將醃漬雞腿排的照燒醬倒入、拌炒(醬汁如果覺得不夠,可以添加剛剛分裝的另一半照燒醬1匙就好)

    將醃漬雞腿排的照燒醬倒入、拌炒(醬汁如果覺得不夠,可以添加剛剛分裝的另一半照燒醬1匙就好)

  • 加入小黃瓜,將食材拌炒

    加入小黃瓜,將食材拌炒

  • 大火炒到收汁,即可起鍋

    大火炒到收汁,即可起鍋

小撇步

先讓雞腿排都抹上醬汁後,雞皮朝上,封保鮮膜放入冰箱醃漬30分鐘

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