椒麻翅小腿

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描述

雞肉洗淨擦乾水份,放入調味料醃入味,灑上一層薄粉~有了市售冷凍包,可免去這些步驟,直接二廚跳大廚!
迷人大紅袍香氣,麻而不辣,雞肉鮮嫩醃漬入味~一道簡單的吮指料理,10分鐘就完成!
在家也能享用到餐廳級美味!!

份量

2 人份

步驟

  • 冷凍包前一天晚上,改放冷藏退冰

    冷凍包前一天晚上,改放冷藏退冰

  • 取一煎鍋,倒入少量的油,將蛋黃煎熟!(取出放涼切絲擺盤增色)

    取一煎鍋,倒入少量的油,將蛋黃煎熟!(取出放涼切絲擺盤增色)

  • 退冰後的雞肉,因有添加樹薯粉,所以不用再另外加麵粉了!(加粉吃起來外層酥脆,又可鎖住本身雞肉的水份)

    退冰後的雞肉,因有添加樹薯粉,所以不用再另外加麵粉了!(加粉吃起來外層酥脆,又可鎖住本身雞肉的水份)

  • 煎雞蛋的油接著煎翅小腿(皮朝下)

    煎雞蛋的油接著煎翅小腿(皮朝下)

  • 蓋上鍋蓋小火悶煎

    蓋上鍋蓋小火悶煎

  • 待雞肉由紅轉白

    待雞肉由紅轉白

  • 翻面續煎

    翻面續煎

  • 至內心熟透

    至內心熟透

  • 冷熱都好吃

    冷熱都好吃

小撇步

大成安心購:https://www.dachanfoods.com.tw/

椒麻翅小腿:https://www.dachanfoods.com.tw/products/jiaomachiyibao

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