椒麻翅小腿

描述
雞肉洗淨擦乾水份,放入調味料醃入味,灑上一層薄粉~有了市售冷凍包,可免去這些步驟,直接二廚跳大廚!
迷人大紅袍香氣,麻而不辣,雞肉鮮嫩醃漬入味~一道簡單的吮指料理,10分鐘就完成!
在家也能享用到餐廳級美味!!
份量
食材
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1包
步驟
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冷凍包前一天晚上,改放冷藏退冰
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取一煎鍋,倒入少量的油,將蛋黃煎熟!(取出放涼切絲擺盤增色)
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退冰後的雞肉,因有添加樹薯粉,所以不用再另外加麵粉了!(加粉吃起來外層酥脆,又可鎖住本身雞肉的水份)
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煎雞蛋的油接著煎翅小腿(皮朝下)
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蓋上鍋蓋小火悶煎
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待雞肉由紅轉白
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翻面續煎
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至內心熟透
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冷熱都好吃
小撇步
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