風琴馬鈴薯
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將馬鈴薯的皮仔細洗淨，於砧板上墊兩根筷子並放上馬鈴薯，將馬鈴薯切薄片但不切到底。 切好的放入電鍋蒸5-10分鐘，小心取出維持形狀。 *放上筷子可以避免切馬鈴薯時切斷。
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將奶油微波爐小火加熱20秒融化，並與鹽、一半的黑胡椒拌勻，塗在蒸過的馬鈴薯內部，每一片都要塗上，最後在馬鈴薯表面也刷上一層奶油。
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一半的乳酪絲塞入馬鈴薯中，並將火腿切小片，間隔放進馬鈴薯中。
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烤箱預熱，放入馬鈴薯，以230度烤30分鐘。 *若怕表面太焦，可在馬鈴薯上鋪一層鋁箔紙。
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烤完30分鐘後，將馬鈴薯取出，表面灑上剩下的乳酪絲，再繼續烤10分鐘，乳酪融化後，取出灑上剩下的黑胡椒，即可享用。
小撇步
若擔心馬鈴薯歪倒、想要固定馬鈴薯，可以用鋁箔紙輔助。
