簡單炸豬排
描述
隨時想要炸豬排，只要家裡有豬肉片，就可以很快速處理，小孩也愛喔！
料理時間是含醃製＋反潮的時間。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把豬肉片用刀背，將兩面輕輕的剁一剁按摩一下，讓豬肉的筋較為鬆弛。
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將按摩好的豬肉片放到醬油裡面醃製5~10分鐘，醬油的量只要可以讓每片肉沾濕即可(用筷子將肉片的兩面均勻沾到醬油)，不需要太多。 醃漬的時間可以先把肉放到冰箱冷藏，以確保新鮮。
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用一個乾燥的盤子鋪滿木薯粉，再將醃好的肉片放上去，上面再撒上一層木薯粉，肉片均勻鋪滿粉之後再將肉片放到另一個乾淨的盤子中。另外兩片肉依序處理好也放到乾淨的盤子中。肉片不要重疊放，一片片分開放，等至少10分鐘讓肉片上的醬料和粉完全融合(這是最重要的動作)。
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最後起油鍋，等油熱了再將肉片放進去兩面炸到金黃色即可，可以用筷子刺肉片看是否有熟透，熟了可輕易刺穿肉片。 完成即可剪開或切開來享用囉！
小撇步
這是用醬油醃製的，所以炸了之後肉片會比較偏暗色醬油色，是正常的喔！
