[博客]培根香草雞肉時蔬捲

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簡單好做的精緻培根料理,因為培根的包覆,所以雞肉是嫩又有彈性也多了培根的煙燻味~~拿出烤箱的瞬間,根本無人可抵擋撲鼻而來的香氣呀!雞肉捲斷面,各種顏色時蔬排列更是增加這道菜視覺上的美感。而在咬下的瞬間,一開始是培根濃郁的味道,接著是淡淡的香草香氣,是一道很有層次感的料理! https://www.pecos.com.tw/brands-博客.html

食材

博客愛丁堡培根 5條
去骨雞腿排 1支
紅椒 1/3顆
黃椒 1/3顆
四季豆 2條
洋蔥 少許
1支
檸檬 1/4顆
醃料
迷迭香 少許
醬油 10c.c.
威士忌酒 10c.c.
黑胡椒 少許
  • 1紅、黃椒切絲、四季豆川燙過。 雞腿排用醃料醃2小時(記得雞腿排去皮兩面都要拍鬆)。
  • 2將培根鋪平,雞腿排擺在上面,後再將所有蔬菜捲入,用棉線綑綁。
  • 3放些許油(可以不用太多,因為培根會出油),用小火將每面煎至焦糖色(約20分)。
  • 4烤箱預熱220度10分鐘,後將煎好的培根雞肉捲放入,烤15分鐘即可。
  • 5烤好後切適當大小,要吃的時候在擠上檸檬汁就可以囉!
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小撇步

1. 雞腿排攤開最好夠大,這樣蔬菜們才可以好好的被包住!
2. 用小火煎得過程可先蓋上鍋蓋,雞肉比較容易熟!

2013/01/14 發表 3,190 瀏覽

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