alice lab 15 食譜 173 粉絲 追蹤 雲朶吐司 描述 吐司滿載綿綿的淡藍色蛋白,就如夢幻般的雲彩;吃一口雲朶蛋卻有檸檬和淡淡蝶豆花的香味,吃了這早餐,一天都好心情。詳細影片:https://youtu.be/DoN6vtgkzvQ 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 2夥 蝶豆花 2-3粒 鹽 少許 砂糖 1-2茶匙 檸檬汁 少許 步驟 取少許滾水浸泡2-3粒蝶豆花,至深藍色花水 預熱焗爐180度 把蛋白和蛋黃分隔 加少許鹽 加一至兩茶匙砂糖 可用低速打發 加少許檸檬汁讓發泡更穩固 蛋白泡打至起勾 加少許蝶豆花水打發 把打發好的蛋白泡放在吐司上 再加少許蝶豆花水在蛋白泡上 焗約五分鐘,加上蛋黃在蛋白泡上再焗約三分鐘 3,678 瀏覽 2020/09/17 發表