Baileys朱古力蛋糕

230 留言 3
一起跟著做! 鼓勵作者

又到聖誕~又到聖誕....朱古力和蛋糕是Merry Christmas and Boxing Day不能缺的主角喔^^

食材

Dark Chocolate 80g
無鹽牛油 60g
鮮奶油 30g
蛋白 36個
A糖 40g
B糖 70g
麵粉 20g
無糖朱古力粉 50g
蛋黃 3個
Baileys甜酒 25g
  • 1 朱古力+無鹽牛油隔熱水坐溶
  • 2 鮮奶油+Baileys甜酒煮熱
  • 3 蛋黃加40g糖打發至呈奶白色, 把step 1 & 2加入
  • 4 70g糖分3次加入蛋白中, 打發成蛋白霜
  • 5 蛋白霜分3次加入蛋黃漿中輕輕拌勻, 最後篩入朱古力粉及麵粉輕輕拌勻.
  • 6 蛋糕糊倒入模中, 用180度坐熱水焗至熟, 約(30-40分鐘)
贊助
2012/12/27 發表 7,367 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好想知道會不會真是有人用了36個蛋白XDD

4 個月前
user_avatar

我想他是要寫3個吧|

3 年前
user_avatar

蛋白真的需要36個嗎??

4 年前