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又到聖誕~又到聖誕....朱古力和蛋糕是Merry Christmas and Boxing Day不能缺的主角喔^^

食材
Dark Chocolate
80g
無鹽牛油
60g
鮮奶油
30g
蛋白
36個
A糖
40g
B糖
70g
麵粉
20g
無糖朱古力粉
50g
蛋黃
3個
Baileys甜酒
25g
  • 1
    朱古力+無鹽牛油隔熱水坐溶
  • 2
    鮮奶油+Baileys甜酒煮熱
  • 3
    蛋黃加40g糖打發至呈奶白色, 把step 1 & 2加入
  • 4
    70g糖分3次加入蛋白中, 打發成蛋白霜
  • 5
    蛋白霜分3次加入蛋黃漿中輕輕拌勻, 最後篩入朱古力粉及麵粉輕輕拌勻.
  • 6
    蛋糕糊倒入模中, 用180度坐熱水焗至熟, 約(30-40分鐘)
2012/12/27 發表 7,664 瀏覽
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討論共 3 則

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好想知道會不會真是有人用了36個蛋白XDD

a year ago
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我想他是要寫3個吧|

4 years ago
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蛋白真的需要36個嗎??

5 years ago