小黃瓜涼拌雞絲

阿觀的廚房
4 食譜 20 粉絲

描述

清脆爽口的小黃瓜拌著軟嫩的雞肉絲,是一道夏日輕鬆簡單的料理。不管是家庭主婦或職業婦女都能在短時間內做出一道大人小孩都愛吃的料理。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將雞肉放入滾水中用小火煮3分鐘,關火燜5分鐘。用兩隻叉子撥開檢查雞肉是否煮熟,如果雞肉還有粉色就是沒熟,要完全是白色才可以,然後放入冰水中待涼。

    將雞肉放入滾水中用小火煮3分鐘,關火燜5分鐘。用兩隻叉子撥開檢查雞肉是否煮熟,如果雞肉還有粉色就是沒熟,要完全是白色才可以,然後放入冰水中待涼。

  • 小黃瓜切片用鹽巴抓一下,靜置10分鐘將水分瀝乾。 紅蘿蔔絲用滾水燙一下備用。

    小黃瓜切片用鹽巴抓一下,靜置10分鐘將水分瀝乾。 紅蘿蔔絲用滾水燙一下備用。

  • 將雞肉絲,小黃瓜,紅蘿蔔絲裝入碗中加入胡(芝)麻醬,拌勻即可食用。

    將雞肉絲,小黃瓜,紅蘿蔔絲裝入碗中加入胡(芝)麻醬,拌勻即可食用。

小撇步

雞肉要用小火肉質才不會變柴。

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