[Witi✿Kitchen]蜜紅豆粒減糖配方
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熱量
食材
紅豆
200g
水
1000cc
砂糖
100g
黑糖
50g
奶油
20g
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1將紅豆洗淨泡水至隔夜
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2沖洗隔夜泡水紅豆 加入新水1000cc
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3放入電鍋 外鍋放水1杯
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4電鍋跳起悶10~15分 在外鍋 再放一杯水
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5電鍋跳起悶10~15分(用叉子可以輕易壓碎紅豆就是可以使用了)
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6將紅豆水瀝乾 趁熱拌入 砂糖、黑糖、奶油 (拌的時候使用耐熱像皮刮刀要小心不要把紅豆壓糊 )
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7放入電鍋 外鍋再放1/2杯水 跳起悶5~10分即可取出
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8冷卻後 水分會被紅豆吸收 就完成了(若還是太濕 就用乾鍋小火拌炒至水份收乾)
贊助
小撇步
*減糖配方 紅豆保存期限由7天減為3天左右，儘快實用完畢，若用不完可以減半做，或冷凍保存盡快使用完畢。
*不全用黑糖，黑糖味道較重，紅豆的味道會被蓋掉，喜歡黑糖也可以改成全黑糖。
*奶油是增加色澤，不喜歡可以不加。
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