我沒遇見布丁武士但我也在吃布丁

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小時候懷念的甜點啊(遠目)
以前下課後
趁媽媽煮飯前就先吃上一杯黑糖布丁邊配電視...喔~~
好一段蹉跎的青春光陰啊!

食材

【備料1】雞蛋 4顆
【備料1】白砂糖 2/3杯
【備料1】牛奶 1杯
【備料2】黑糖 1/2杯
【備料2】白砂糖 1/4杯
【備料2】水 1/2杯
  • 1 【備料1】混合攪拌後準備(三顆全蛋+一個蛋黃)
  • 2 【備料2】黑白糖都倒入熱鍋中,並加入些水開小火翻炒煮出焦糖。
  • 3 煮好的焦糖液倒進預備的杯子裡,再將他們先放到冰箱中凝固。 確定焦糖定型後,再將混合的蛋液加入
  • 4 通通擺進電鍋去蒸熟。
  • 5 蒸完後取出擺至冷卻,最後再放到冰箱裡就完成囉
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小撇步

◎煮焦糖時倒入水要小心被噴濺到
◎記得焦糖可要先放入冰箱凝固後再到入蛋液,否則就混在一塊了XD
◎記住要蒸熟啊!就這麼簡單

2012/12/09 發表 1.8 萬 瀏覽

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有 3 人跟著做

討論共 4 則

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因為這材料只有用蛋,要吃起來像市售布丁請加一些香草粉(精),自己種的香草籽也可,但記得要先跟牛奶跟砂糖小火煮後再用濾網過雜質,其他程序照上面即可!

3 年前
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請問為何我做玩吃起來像蒸蛋呢

3 年前
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4顆蛋可以做幾杯

3 年前
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這是用量杯的計算嗎??

4 年前