樂咖@廚房 59 食譜 425 粉絲 追蹤 蛋絲燴筊白筍 描述 這是一道很簡單,調味很純樸,讓人一口接一口停不下來,原來最簡單的食物最上心。 32 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 筊白筍 4支 雞蛋 1顆 青蔥 1支 鹽巴 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 植物油 1.5大匙 香油 1小匙 步驟 1.筊白筍洗淨切絲,青蔥切蔥花(蔥白、蔥綠分開),雞蛋打散備用。 2.取鍋加入0.5大匙植物油,中小火加熱,倒入蛋液慢火煎成蛋皮(二面金黃),盛起放涼切絲備用。 3.原鍋加入1大匙植物油及1小匙香油,放入蔥白以中大火加熱,待蔥香氣出來後放入筊白筍絲翻炒均勻,加入1/3杯水,加蓋悶煮2-3分鐘。 4.開蓋放入蛋絲、調味料翻炒拌勻,最後加入蔥綠翻炒二下,完成,起鍋。 7,317 瀏覽 2020/05/23 發表