油豆腐燒雞

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食材

  • 1 準備食材:三角油豆腐拋、去骨雞腿肉、泡軟的香菇、醬油、蔥絲、沙拉油、薑片、米酒、八角一顆、冰糖
  • 2 平底鍋熱油,將蔥絲跟薑片爆香
  • 3 放入肉拌炒直至肉煮熟變色
  • 4 倒入米酒1/3碗、1碗醬油、一顆八角及一大湯杓的冰糖調味,持續拌炒
  • 5 倒水入鍋淹過上述食材,並加入油豆腐,使用中火熬煮約1個鐘頭入味,過程中另加入香菇數朵
  • 6 試味道,可依個人口味濃淡喜好加入醬油或開水
  • 7 起鍋前加入泡軟的寬冬粉或粉絲
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2012/12/26 發表 3,001 瀏覽

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