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妙*不可言~
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油豆腐燒雞

油豆腐燒雞
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食材

步驟

  • 準備食材:三角油豆腐拋、去骨雞腿肉、泡軟的香菇、醬油、絲、沙拉油、片、米酒、八角一顆、冰糖

  • 平底鍋熱油,將絲跟片爆香

  • 放入肉拌炒直至肉煮熟變色

  • 倒入米酒1/3碗、1碗醬油、一顆八角及一大湯杓的冰糖調味,持續拌炒

  • 倒水入鍋淹過上述食材,並加入油豆腐,使用中火熬煮約1個鐘頭入味,過程中另加入香菇數朵

  • 試味道,可依個人口味濃淡喜好加入醬油或開水

  • 起鍋前加入泡軟的寬冬粉或粉絲

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