兒童無糖地瓜鬆餅


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小孩到了要吃副食品的階段,因為擔心外面買到的嬰兒副食品會有其他添加物或調味料,所以還是自己做給小孩吃比較安心。地瓜鬆餅的材料很簡單,不添加砂糖、鹽、奶油調味,也沒有泡打粉,成份天然。鬆餅做出來非常嫩滑,有淡淡的地瓜甜味,我的小孩7個月大,還沒長牙齒,可是還是吃得津津有味(怕小孩噎到的話,可以邊喝水邊吃)。如果做給一歲以上的小孩吃,可以加點蜂蜜調味,又健康又美味。(注意⚠️不適合雞蛋過敏的小孩)

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
主要食材
  • 1
    地瓜切片後隔水蒸15分鐘左右。
  • 2
    蒸過的地瓜放涼後,加入配方奶/母奶/牛奶,用攪拌器攪拌成糊狀。(1歲以下兒童不能用牛奶,所以要用配方奶或母奶代替)
  • 3
    分離蛋黃和蛋白,將蛋黃加入地瓜牛奶中,攪拌均勻。
  • 4
    分2-3次加入已過篩的麵粉,攪拌至沒有顆粒。
  • 5
    打發蛋白至沾在打蛋器上不會滴落。(注意過程中不能沾到水或油,否則很容易失敗)
  • 6
    分2-3次將蛋白霜加入麵糊,攪拌均勻。
  • 7
    在平底鍋上塗一層油,倒入麵糊,用小火慢慢煎熟。一面煎45秒-1分鐘左右即可。
  • 8
    完成~給嬰兒做副食品時,不用加調味料;如果給大一點的小朋友吃(1歲以上),可以加蜜糖來調味~
2020/04/18 發表 2,603 瀏覽
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