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小林的幸福廚房
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[寶寶副食品]無糖無泡打粉地瓜鬆餅

[寶寶副食品]無糖無泡打粉地瓜鬆餅

描述

小孩到了要吃副食品的階段,因為擔心外面買到的嬰兒副食品會有其他添加物或調味料,所以還是自己做給小孩吃比較安心。地瓜鬆餅的材料很簡單,不添加砂糖、鹽、奶油調味,也沒有泡打粉,成份天然。鬆餅做出來非常嫩滑,有淡淡的地瓜甜味,我的小孩7個月大,還沒長牙齒,可是還是吃得津津有味(怕小孩噎到的話,可以邊喝水邊吃)。如果做給一歲以上的小孩吃,可以加點蜂蜜調味,又健康又美味。(注意⚠️不適合雞蛋過敏的小孩)

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜切片後隔水蒸15分鐘左右。

    地瓜切片後隔水蒸15分鐘左右。

  • 蒸過的地瓜放涼後,加入配方奶/母奶/牛奶,用攪拌器攪拌成糊狀。(1歲以下兒童不能用牛奶,所以要用配方奶或母奶代替)

    蒸過的地瓜放涼後,加入配方奶/母奶/牛奶,用攪拌器攪拌成糊狀。(1歲以下兒童不能用牛奶,所以要用配方奶或母奶代替)

  • 分離蛋黃和蛋白,將蛋黃加入地瓜牛奶中,攪拌均勻。

    分離蛋黃和蛋白,將蛋黃加入地瓜牛奶中,攪拌均勻。

  • 分2-3次加入已過篩的麵粉,攪拌至沒有顆粒。

    分2-3次加入已過篩的麵粉,攪拌至沒有顆粒。

  • 打發蛋白至沾在打蛋器上不會滴落。(注意過程中不能沾到水或油,否則很容易失敗)

    打發蛋白至沾在打蛋器上不會滴落。(注意過程中不能沾到水或油,否則很容易失敗)

  • 分2-3次將蛋白霜加入麵糊,攪拌均勻。

    分2-3次將蛋白霜加入麵糊,攪拌均勻。

  • 在平底鍋上塗一層油,倒入麵糊,用小火慢慢煎熟。一面煎45秒-1分鐘左右即可。

    在平底鍋上塗一層油,倒入麵糊,用小火慢慢煎熟。一面煎45秒-1分鐘左右即可。

  • 完成~給嬰兒做副食品時,不用加調味料;如果給大一點的小朋友吃(1歲以上),可以加蜜糖來調味~

    完成~給嬰兒做副食品時,不用加調味料;如果給大一點的小朋友吃(1歲以上),可以加蜜糖來調味~

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,987 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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留言

共 1 則
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  • melody
    melody

    請問中筋麵粉也可以嗎?謝謝

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