［寶寶副食品］無糖無泡打粉地瓜鬆餅
描述
小孩到了要吃副食品的階段，因為擔心外面買到的嬰兒副食品會有其他添加物或調味料，所以還是自己做給小孩吃比較安心。地瓜鬆餅的材料很簡單，不添加砂糖、鹽、奶油調味，也沒有泡打粉，成份天然。鬆餅做出來非常嫩滑，有淡淡的地瓜甜味，我的小孩7個月大，還沒長牙齒，可是還是吃得津津有味（怕小孩噎到的話，可以邊喝水邊吃）。如果做給一歲以上的小孩吃，可以加點蜂蜜調味，又健康又美味。（注意⚠️不適合雞蛋過敏的小孩）
步驟
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地瓜切片後隔水蒸15分鐘左右。
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蒸過的地瓜放涼後，加入配方奶/母奶/牛奶，用攪拌器攪拌成糊狀。（1歲以下兒童不能用牛奶，所以要用配方奶或母奶代替）
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分離蛋黃和蛋白，將蛋黃加入地瓜牛奶中，攪拌均勻。
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分2-3次加入已過篩的麵粉，攪拌至沒有顆粒。
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打發蛋白至沾在打蛋器上不會滴落。（注意過程中不能沾到水或油，否則很容易失敗）
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分2-3次將蛋白霜加入麵糊，攪拌均勻。
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在平底鍋上塗一層油，倒入麵糊，用小火慢慢煎熟。一面煎45秒-1分鐘左右即可。
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完成～給嬰兒做副食品時，不用加調味料；如果給大一點的小朋友吃（1歲以上），可以加蜜糖來調味～
伊娃
