番茄蛋花湯

Yiwan Chuang
4 食譜 22 粉絲

描述

不用準備高湯也很好喝的湯

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • [備料] 先把蔥白切小段。 蔥綠的部分可以切細一點。 番茄切塊,視大小顆把一顆大約切成6-8塊。 雞蛋打散成蛋液。

  • 鍋子下一點點油 放入蔥白煎一下 之後放入牛番茄 先不急著翻炒 過一下後再翻炒然後加入白胡椒、鹽巴調味。

  • 轉大火加入600cc的水 水滾後轉中火繼續滾,讓番茄與水融合一下。 大約煮5分鐘後轉小火加入蛋液。 加入蛋液後也先不要馬上攪拌。 過一下稍微凝固後再攪拌一下。 起鍋前加入蔥花即可囉!

小撇步

可參考蘿潔塔的廚房。真的好好喝

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