半半媽的深夜廚房 46 食譜 528 粉絲 追蹤 自製奶香濃煉乳 描述 只需要細砂糖跟全脂鮮奶加上耐心的小火慢煮,就能完成無添加的奶香濃煉乳。 #素食 #蔬食 31 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 細砂糖 100克 全脂鮮奶 250ml 步驟 將鮮奶跟砂糖倒進一個厚一點的小鍋子裡,開中火煮沸,煮沸之後轉小火,記得全程要一直不停攪拌,以免燒焦 轉小火之後繼續煮15-20分鐘,一直到鍋裡的煉乳變濃稠狀,即可關火,將煮好的煉乳倒進玻璃瓶中,等待冷卻就能放冰箱冷藏了。 小撇步 當煉乳變濃稠時冒的泡泡也會變大,可以稍微注意一下 煮20分鐘的成品約175克左右 煉乳不要煮太濃,因為冷卻之後會變更稠,太濃冷藏之後會變硬 5,912 瀏覽 2020/04/07 發表