自製奶香濃煉乳

Name: 自製奶香濃煉乳 by 半半媽的深夜廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 細砂糖 100克; 全脂鮮奶 250ml

半半媽的深夜廚房

45 食譜 423 粉絲

29 說讚跟著做 1 留言

描述

只需要細砂糖跟全脂鮮奶加上耐心的小火慢煮，就能完成無添加的奶香濃煉乳。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

細砂糖

100克

全脂鮮奶

250ml

步驟

將鮮奶跟砂糖倒進一個厚一點的小鍋子裡，開中火煮沸，煮沸之後轉小火，記得全程要一直不停攪拌，以免燒焦
轉小火之後繼續煮15-20分鐘，一直到鍋裡的煉乳變濃稠狀，即可關火，將煮好的煉乳倒進玻璃瓶中，等待冷卻就能放冰箱冷藏了。

小撇步

當煉乳變濃稠時冒的泡泡也會變大，可以稍微注意一下

煮20分鐘的成品約175克左右

煉乳不要煮太濃，因為冷卻之後會變更稠，太濃冷藏之後會變硬

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2020/04/07 發表

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共 1 則

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anlier
請問這個煉乳冷藏可保留多久時間？謝謝
2 years ago
作者半半媽的深夜廚房
目前放了一個多月都沒壞喔！
2 years ago

自製奶香濃煉乳

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