魚,你也能煎的漂亮


Sungmama
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新鮮的魚只要抹些鹽巴,熱鍋油煎一下,簡單美味就能上桌囉。
快來看看怎麼料理吧。

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1-2尾
一匙
  • 1
    魚洗淨後,準備一個盤子鋪上餐巾紙,魚放在紙上濾掉水份,魚兩面都要用紙巾吸過,之後灑上鹽巴,魚一面灑上3/1匙,均勻抹過,放旁邊備用。
  • 2
    平底鍋不沾鍋皆可,入油後,開中火熱油,看到油溫冒煙了,轉小火,灑上一點點鹽巴在鍋子油裡,可避免油亂噴。 接著魚下鍋,等待3分鐘。
  • 3
    小火煎3分鐘後,輕微搖晃一下鍋子,確認魚會滑動,在將魚翻面,另一面一樣也是煎3分鐘,確認魚會滑動後再翻面唷。
  • 4
    魚兩面都翻面後,最後在各煎個1-2分鐘,即可上桌囉。 3分-3分-2分-2分ok上桌
小撇步

油溫一定要夠熱,魚才能下鍋,確認魚會滑動,才能翻面,煎魚是10分鐘的耐心,不急就能煎的漂亮唷。

料理完後,手上的魚腥味,只要一點牙膏加上肥皂或洗手乳洗手,就能去除味道囉。

2020/03/12 發表 1,982 瀏覽
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