小吟愛做菜~樹子清蒸比目魚
清蒸是吃魚最能突顯魚的新鮮度
不但鮮甜美也不多加過多調味料
簡單的樹子/蔥絲..蒸熟就能美味十足
食材
鮮魚部份
]新鮮海比目魚
半尾
]鹽巴
少許
調味料
]樹子
2-3大匙
]薑絲
適量
]蒜末
2瓣
]蔥絲
2根
]米酒
少許
]果糖
適量
]香油
5-7大匙
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1 將魚洗淨魚面劃3刀→塗上鹽巴
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2 薑絲舖在魚上
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3 樹子/蒜末/米酒/果糖攪拌均勻
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4 將調味好的醬汁淋在魚上
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5 魚盤蒙上保鮮膜入微波爐蒸熟(時間5-7分鐘)
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6 蒸熟了.....
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7 蔥/辣椒切絲泡水→濾乾水分舖在蒸熟的魚上面
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8 將香油燒滾淋在蔥/辣椒絲上面爆香
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9 完成
小撇步
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