小吟愛做菜~樹子清蒸比目魚

2012/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清蒸是吃魚最能突顯魚的新鮮度
不但鮮甜美也不多加過多調味料
簡單的樹子/蔥絲..蒸熟就能美味十足

食材

鮮魚部份
]新鮮海比目魚 半尾
]鹽巴 少許
調味料
]樹子 2-3大匙
]薑絲 適量
]蒜末 2瓣
]蔥絲 2根
]米酒 少許
]果糖 適量
]香油 5-7大匙
  • 1 將魚洗淨魚面劃3刀→塗上鹽巴
  • 2 薑絲舖在魚上
  • 3 樹子/蒜末/米酒/果糖攪拌均勻
  • 4 將調味好的醬汁淋在魚上
  • 5 魚盤蒙上保鮮膜入微波爐蒸熟(時間5-7分鐘)
  • 6 蒸熟了.....
  • 7 蔥/辣椒切絲泡水→濾乾水分舖在蒸熟的魚上面
  • 8 將香油燒滾淋在蔥/辣椒絲上面爆香
  • 9 完成
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