巧克力餅乾

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食材

奶油塊(有鹽無鹽皆可) 250g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 300g
巧克力粉 50-60g左右
砂糖 隨意,也可不加
核果 隨意,也可不加
葡萄乾 隨意,也可不加
  • 1 首先將奶油放在室溫下軟化 再用刮勺或任何工具將他慢慢刮軟 等到奶油軟到可以順利攪拌的時候即可
  • 2 加入兩包巧克力粉攪拌均勻 我是直接用swiss miss的沖泡包加進去 一包約28g左右
  • 3 攪拌完巧克力粉後依自己口味加入一點點砂糖 因為沖泡包的巧克力粉本身就有糖 所以砂糖就不加多了
  • 4 打入一整顆雞蛋,攪拌均勻
  • 5 定量分次加入麵粉拌勻
  • 6 將麵粉攪拌至麵團均勻成型
  • 7 加入腰果核桃等自己喜歡的材料 再度攪拌至均勻
  • 8 在砧板鋪上保鮮膜並沾一些麵粉在上面 慢慢將麵粉糰塑形呈長條狀或是用模型去壓
  • 9 之後用保鮮膜包好放入冷凍庫約1小時左右
  • 10 將冷凍好的麵粉糰切小塊 約0.5-0.7cm左右的厚度
  • 11 之後送進預熱好的小烤箱 兩面各烤個10分鐘左右
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2012/11/20 發表 4,179 瀏覽

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