捷克料理。酸奶煨洋蔥炒洋菇 sour cream mushroom sauce(約5人份)

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波希米亞水饅頭本身是比較沒什麼特別的滋味,單純要吃口感而已,
算是早年窮困的捷克人民用來充飢的食物。
既然水饅頭純吃口感,
那捷克的人民就為它的口感之外做了許多額外搭配的滋味。

本文原文出處:http://www.wretch.cc/blog/puffgirl

食材

白洋菇 500 g
中筋麵粉 3 大匙
250 克
酸奶油(sour cream) 230 g
新鮮義大利香芹(如果沒有,也可用乾燥的荷蘭芹香料,超市就有賣) 10幾片
適量
胡椒 適量
橄欖油 適量
中型洋蔥 一顆
  • 1 洋蔥清洗乾淨,去皮,切1/2環型。
  • 2 洋菇清洗乾淨,切薄片。
  • 3 用橄欖油熱鍋,中火先炒洋蔥至稍微成金黃色,加入切片的洋菇拌炒。
  • 4 待炒鍋中的洋菇稍微出水,加入3大匙中筋麵粉,並加入約250克的水,再加入酸奶油(sour cream)稍微勾芡至呈現糊燴狀。
  • 5 將義大利香芹葉用手搓揉.撕碎,加入鍋中,小火拌炒約3分鐘。
  • 6 加入鹽巴胡椒調味,完成。
  • 7 酸奶煨洋蔥炒洋菇,美味成品,除了搭配波希米亞水饅頭,搭法國麵包也很配哦!
  • 8 波希米亞水饅頭甜鹹口味雙拼
  • 9 最後,來個kuso的口袋餅版本 :D
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2012/11/22 發表 5,735 瀏覽

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