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Ahua

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氣炸鍋芋頭QQ球

氣炸鍋芋頭QQ球

已參加：派對好料食譜募集 -鹹甜大對決

271 說讚 2 一起做 3 留言

時間

20 分鐘

食材

芋頭

1顆
樹薯粉

適量
橄欖油

適量

步驟

把芋頭洗淨切小塊，放入電鍋蒸熟，蒸熟後壓成泥。
芋頭泥中加入樹薯粉揉成糰（樹薯粉份量以加入芋頭泥揉成糰，不黏手即可)
將芋頭泥麵團分成小塊搓成球型（約紅白湯圓大小）
準備一個乾淨的塑膠袋，倒入少許橄欖油，抹勻後放入芋頭泥麵團球，讓每個麵團球表面均勻抹上油。
已160度C烘烤15分鐘，每隔五分鐘打開壓一下麵團球以及攪動麵團球。（攪動可以避免麵團球受熱不均勻及相黏；按壓可以使內部產生空心）
15分後，芋頭QQ球就完成囉。

小撇步

可以酌量在芋頭泥中加入砂糖，依個人口味調整甜度。

1.7 萬瀏覽

2019/10/27 發表

Ahua 48 食譜 573 粉絲

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有 2 個一起做

氣炸鍋芋頭QQ球：HaiYu Chiang 一起做

HaiYu Chiang
用大甲芋頭，砂糖40g，好吃.

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留言

共 3 則

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張茹茹
請問樹薯粉是日本太白粉嗎？去哪裡買
3 years ago
Yu-Han Lin
請問怎麼保存呢🤗
5 years ago
彥希
請問我的芋頭蒸熟後很乾很難揉成球是甚麼原因呢？謝謝。
6 years ago
作者Ahua
有可能是芋頭品種的關係，可以考慮加入少許鮮奶增加濕潤度。
6 years ago

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