氣炸鍋 芋頭QQ球

霞媽廚房
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時間

20 分鐘

食材

1顆
適量
適量

步驟

  • 把芋頭洗淨切小塊,放入電鍋蒸熟,蒸熟後壓成泥。

  • 芋頭泥中加入樹薯粉揉成糰(樹薯粉份量以加入芋頭泥揉成糰,不黏手即可)

  • 將芋頭泥麵團分成小塊搓成球型(約紅白湯圓大小)

    將芋頭泥麵團分成小塊搓成球型(約紅白湯圓大小)

  • 準備一個乾淨的塑膠袋,倒入少許橄欖油,抹勻後放入芋頭泥麵團球,讓每個麵團球表面均勻抹上油。

    準備一個乾淨的塑膠袋,倒入少許橄欖油,抹勻後放入芋頭泥麵團球,讓每個麵團球表面均勻抹上油。

  • 已160度C烘烤15分鐘,每隔五分鐘打開壓一下麵團球以及攪動麵團球。(攪動可以避免麵團球受熱不均勻及相黏;按壓可以使內部產生空心)

    已160度C烘烤15分鐘,每隔五分鐘打開壓一下麵團球以及攪動麵團球。(攪動可以避免麵團球受熱不均勻及相黏;按壓可以使內部產生空心)

  • 15分後,芋頭QQ球就完成囉。

    15分後,芋頭QQ球就完成囉。

小撇步

可以酌量在芋頭泥中加入砂糖,依個人口味調整甜度。

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留言

共 2 則
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  • 請問怎麼保存呢🤗

  • 彥希
    彥希

    請問 我的芋頭蒸熟後很乾 很難揉成球 是甚麼原因呢?謝謝。

    有可能是芋頭品種的關係,可以考慮加入少許鮮奶增加濕潤度。

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