黑芝麻湯圓 自製湯圓一定比在街購到的更好味

黑芝麻湯圓


岑凱彤
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自製湯圓一定比在街購到的更好味

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
500克
200克
80克
20克
  • 1
    先把黑芝麻炒熟再與白糖混合
  • 2
    用攪拌機將其研成黑芝麻粉
  • 3
    將牛油隔水溶化
  • 4
    把牛油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型
  • 5
    糯米粉加溫水和成柔軟的麵團
  • 6
    麵團醒發15分鐘,再分成大小相同的小份
  • 7
    取出黑芝麻餡也分成小份
  • 8
    小麵團壓扁包上黑芝麻餡
  • 9
    封口、滾圓
  • 10
    包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存
  • 11
    開水下鍋煮湯圓,湯圓浮起後再加入一點涼水
  • 12
    煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用
2019/10/16 發表 673 瀏覽
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