愛料理 全部分類 季節節慶 元宵湯圓 黑芝麻湯圓 岑凱彤 27 食譜 37 粉絲 追蹤 187 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 自製湯圓一定比在街購到的更好味 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 糯米粉 500克 黑芝麻 200克 白糖 80克 牛油 20克 先把黑芝麻炒熟再與白糖混合 用攪拌機將其研成黑芝麻粉 將牛油隔水溶化 把牛油和黑芝麻粉拌勻，放冰箱冷凍10分鐘更容易成型 糯米粉加溫水和成柔軟的麵團 麵團醒發15分鐘，再分成大小相同的小份 取出黑芝麻餡也分成小份 小麵團壓扁包上黑芝麻餡 封口、滾圓 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存 開水下鍋煮湯圓，湯圓浮起後再加入一點涼水 煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用 2019/10/16 發表 6,848 瀏覽
賴雪兒
作者岑凱彤