黑芝麻湯圓
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自製湯圓一定比在街購到的更好味
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1先把黑芝麻炒熟再與白糖混合 -
2用攪拌機將其研成黑芝麻粉
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3將牛油隔水溶化
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4把牛油和黑芝麻粉拌勻，放冰箱冷凍10分鐘更容易成型
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5糯米粉加溫水和成柔軟的麵團
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6麵團醒發15分鐘，再分成大小相同的小份
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7取出黑芝麻餡也分成小份
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8小麵團壓扁包上黑芝麻餡
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9封口、滾圓
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10包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存
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11開水下鍋煮湯圓，湯圓浮起後再加入一點涼水
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12煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用
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