黑芝麻湯圓

岑凱彤
27 食譜 37 粉絲

自製湯圓一定比在街購到的更好味

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

500克
200克
80克
20克
  • 先把黑芝麻炒熟再與白糖混合

    先把黑芝麻炒熟再與白糖混合

  • 用攪拌機將其研成黑芝麻粉

    用攪拌機將其研成黑芝麻粉

  • 將牛油隔水溶化

    將牛油隔水溶化

  • 把牛油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型

    把牛油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型

  • 糯米粉加溫水和成柔軟的麵團

    糯米粉加溫水和成柔軟的麵團

  • 麵團醒發15分鐘,再分成大小相同的小份

    麵團醒發15分鐘,再分成大小相同的小份

  • 取出黑芝麻餡也分成小份

    取出黑芝麻餡也分成小份

  • 小麵團壓扁包上黑芝麻餡

    小麵團壓扁包上黑芝麻餡

  • 封口、滾圓

    封口、滾圓

  • 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存

    包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存

  • 開水下鍋煮湯圓,湯圓浮起後再加入一點涼水

    開水下鍋煮湯圓,湯圓浮起後再加入一點涼水

  • 煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用

    煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用

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