香蔥舞菇冬粉煎餅【好菇道營養料理】
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利用容易取得的食材，簡單輕鬆完成一道蛋料理，先將香蔥與舞菇炒出香氣…再與冬粉蛋一同烘煎成蛋餅，營養美味又有飽足感，無論當作主食、點心或配菜都很適合喔！
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1簡單的幾樣食材準備好…冬粉預先泡水軟化 -
2舞菇去除底部再切小塊狀，2顆雞蛋打散加入鹽巴、味醂調味，冬粉剪小段備用
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3鍋中約一茶匙油放入舞菇與蔥花拌炒
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4將舞菇炒乾散發出香味後…加些適量胡椒鹽調味即可
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5全部食材冬粉、香蔥舞菇放入蛋液中攪拌均勻
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6熱鍋適量的油，倒入混合均勻的菇菇冬粉蛋…蓋上鍋蓋小火烘至表面蛋液快凝固冬粉熟即可翻面
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7雙面煎至金黃色即可
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8簡單的灑上椒鹽或依個人喜好淋醬油辣椒醬都可以唷~ 美味可口香蔥舞菇冬粉煎餅完成~
小撇步
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