番茄炒蛋

陳郁旻
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描述

酸甜的番茄搭配炒蛋的香氣

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

2~3顆
1~2顆
少許
2~3茶匙

步驟

  • 先將番茄洗乾淨,放入沸水中滾約5分鐘撈起瀝乾,可事先用刀子在表皮輕劃一刀

  • 瀝乾放涼後,從裂開處剝皮、去蒂頭

  • 把番茄切丁

  • 少許油熱鍋打蛋,將蛋弄碎成蛋塊

  • 轉小火,將番茄丁倒入鍋內,加入少許開水,倒入約2茶匙的番茄醬,攪拌均勻

  • 大火滾後轉小火,撒上黑胡椒粉後蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘即可食用。

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