奶油檸香干貝
描述
鮮美好吃
份量
2
人份
時間
20
分鐘
-
準備食材，干貝放冷藏完全退冰（前一晚就要放）
-
干貝退冰後取出水沖一下下就好，加白酒泡抓10秒後取出，用廚房紙巾吸乾，干貝兩面撒一點點海鹽和白胡椒粉
-
中火熱鍋下奶油融化後，維持中火，放入干貝（不要急著移動和翻面，不要調小火力），等上色才翻（大概唱5次生日快樂歌後翻），另一面一樣煎法。加入檸檬汁，兩面翻煎看上色情況ok，就可以起鍋～
-
廚房紙巾吸油後擺盤，以下兩種口味請選擇： 口味1:準備淋醬。另熱鍋將奶油融化➕檸檬汁和屑屑，拌勻後熄火，淋上干貝，完成！
-
口味2:灑上義式香料後，再灑一些蒜末～
小撇步
留意干貝時間和火力！干貝煮太久或中途轉小火慢煮會煮老像橡皮筋（那就悲劇囉）
