輕鬆自製成人版的烏魚子香鬆
烤過的烏魚子普遍吃法是搭配斜切的蒜段／白蘿蔔片等直接品嚐最單純的美味，或者厚工一點切成喜歡的尺寸來盤烏魚子炒飯。其實，除了這兩種吃法，或許你也可以像我一樣利用食物調理機，搭配芝麻與海苔，來個成人版本的＂烏魚子＂香鬆，酒氣十足、鹹香有勁！
食材
烤熟烏魚子
100g
烤熟白芝麻
1小匙+1大匙
烤熟黑芝麻
1小匙+1大匙
壽司用海苔片
1片(8*7吋)
-
1將烤熟的烏魚子片連同各1小匙的白芝麻與黑芝麻放進食物調理機中攪打成粉狀。海苔片則用廚房用剪刀剪成適宜的細條狀。 -
2將步驟1的成品加上各1大匙白芝麻與黑芝麻，和勻後裝進乾淨的玻璃空罐中鎖緊，放置冰箱冷藏室保存即可。
小撇步
烏魚子本身已有鹹度，並不需要另外加鹽巴，而喜歡辣味者可拌入辣椒粉，份量就隨喜囉！
※原網誌食譜發佈連結：
http://www.wretch.cc/blog/sizuka69/27861713
討論共 0 則