越式米紙卷


岑凱彤
27 食譜 31 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
調味
(埋芡用) 適量
1/2 茶匙
  • 雞脾肉用家樂牌雞粉略醃。燒熱鑊落油,將雞脾肉煎熟,撈起。

  • 下鮮冬菇、金菇、甘筍,炒至出水,將雞脾肉回鑊,加入雞粉、糖、水調味,最後用鷹粟粉水打薄芡,盛起,放涼。

  • 米紙用水浸軟後,放入已放涼的餡料,捲起,即成。

小撇步

除了用米紙外,亦可用鮮腐皮或春卷皮代替。以煎炸方式烹煮,另有一番風味!

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