☘️涼拌小黃瓜 小黃瓜屬於夏季盛產的蔬菜,100公克的小黃瓜,水分佔95%,熱量僅有15大卡,熱量低但卻含有豐富的鉀、磷以及微量元素,且新鮮的小黃瓜中含有丙醇二酸,能夠抑...

☘️涼拌小黃瓜


翎羽
39 食譜 33 粉絲
收藏 85 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小黃瓜屬於夏季盛產的蔬菜,100公克的小黃瓜,水分佔95%,熱量僅有15大卡,熱量低但卻含有豐富的鉀、磷以及微量元素,且新鮮的小黃瓜中含有丙醇二酸,能夠抑制醣類物質轉換成為脂肪堆積。
涼拌小黃瓜冰冰涼涼可以幫助消暑的食物,香脆爽口,是不錯的開胃菜!

份量
6 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
10條
半條
2大匙
2大匙
約5-6小粒
約5-6片
約一大匙
三大匙
四枝
少許
一大匙
  • 1
    1.小黃瓜,先洗凈之後瀝乾水分。 2. 去頭尾,切成四分之一條。
  • 2
    使用菜刀把黃瓜中間的瓤去除。
  • 3
    再將黃瓜切成長度約5公分的小段。
  • 4
    將切好之後的小黃瓜裝入乾淨的塑膠袋中,撒上鹽拌勻,將塑膠袋捲起後,輕輕的搓揉,靜置約30分鐘。
  • 5
    等待醃漬的時間,將紅蘿蔔削皮、刨絲。
  • 6
    蒜頭拍扁去皮。
  • 7
    老薑切薄片約5-6片。
  • 8
    將蒜頭、薑片放置食物調理機內,加入50ml的開水。
  • 9
    薑片、蒜頭打成泥狀。
  • 10
    1.將醃漬好的小黃瓜使用開水洗淨、瀝乾。 2.將辣椒對切後去子、切絲。
  • 11
    灑上五香粉。
  • 12
    灑上兩大匙糖。
  • 13
    灑上一大匙蠔油。
  • 14
    將所有食材攪拌均勻後,分裝至玻璃保鮮盒,約2小時即可呈盤食用囉!
小撇步

1、黃瓜要醃漬到出水變軟。
2、花椒粉、蒜頭、薑片、蠔油可依個人喜好酌量增加。
3、分裝玻璃盒是因為無法一次食用完畢;因此要取用時,避免取用過程中不要碰到生水,可以增加存放的時間,建議一週內食用完畢。

2019/05/26 發表 3,885 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
翎羽
39 食譜 33 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚百香果WMF快力鍋壽喜燒奇異果燒肉早午餐紅豆芭樂舒肥機馬卡龍鳳梨壽司水波爐水果芋頭披薩檸檬普格義大利麵醬冰淇淋芒果蜂蜜素食獅王洗碗精火龍果蛋捲Bosch廚師機枸杞減肥餐臭豆腐3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜滷味南瓜濃湯洛神花土豆秋葵奇亞籽史雲生雞湯泡麵迷迭香鑄鐵鍋虎牌電子鍋便當棉花糖鳳梨酥牛肉麵飛利浦IH電子鍋微波爐拉麵