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糯米椒釀肉

糯米椒釀肉

Eliza

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食材

糯米椒

15條

豬絞肉

80g

鹽

半匙

胡椒粉

適量

麵包粉

2匙

米酒

一瓶蓋

1
將每一根糯米椒去頭尾中間切一刀使用小湯匙把裡頭的子清除再用水清洗過
2
豬絞肉放入米酒鹽黑胡椒麵包粉調味攪拌至出筋
3
用小湯匙將肉末塞肉糯米椒中
4
熱油鍋中火（油放多點半煎炸）放入糯米椒盡可能讓肉先接觸鍋底煎（以免沒熟）煎3分鐘翻面外表有煎炸痕跡即可起鍋

小撇步

使用麵包粉肉較不會散掉喔
這道菜有點繁瑣是道功夫菜喔

2019/04/24 發表 408 瀏覽

Eliza

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