[小米愛料理 ] 蔥花蛋捲
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描述
一直想做蛋捲想很久，可是沒有瓦斯爐，所以一直沒有動手。一直到某一天被朋友激到，因為朋友有瓦斯爐、大創的玉子燒平底鍋可以做玉子燒!!!燒到，立馬上網找了電鍋、玉子燒、蛋捲等關鍵字。。。發現有人用烤箱也可以做出玉子燒，研究了一下步驟，於是馬上用我的插電平底電鍋實驗:)想不到一次就上手，喔耶～
食材
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步驟
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把一顆蛋＋蔥花一起左右畫打散，不用到非常散
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加入火鍋湯汁－海鮮蛤蠣跟冰糖繼續攪拌(蛤蠣湯頭是照片上的這種)
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熱鍋，倒入少許麻油，鍋要非常熱才好煎喔
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蛋會起泡泡、要戳破，有破也沒有關係，因為還會有後面幾層
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然後邊邊較乾時就可以開始卷回來
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卷成一卷（好醜啊）
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在剛卷好的那一卷的邊緣，抹上少許的麻油，倒入第二層蛋汁，重複步驟4，反覆到蛋汁沒有
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戳泡泡
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等邊緣較乾又可以卷回來
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重複以上步驟幾次，直到沒有蛋汁，卷好後可以四面在稍微煎一下
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盛起來用鋁箔紙包起來朔型
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待稍冷後切斜角（可以看起來比較大）擺盤上桌囉
小撇步
最後可以留一些蛋汁，避免有些卷的過程有破，可以再補淋一些蛋汁
