[小米愛料理 ] 蔥花蛋捲

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一直想做蛋捲想很久,可是沒有瓦斯爐,所以一直沒有動手。一直到某一天被朋友激到,因為朋友有瓦斯爐、大創的玉子燒平底鍋可以做玉子燒!!!燒到,立馬上網找了電鍋、玉子燒、蛋捲等關鍵字。。。發現有人用烤箱也可以做出玉子燒,研究了一下步驟,於是馬上用我的插電平底電鍋實驗:)想不到一次就上手,喔耶~

食材

1
1
冰糖 1
火鍋湯汁-海鮮蛤蠣湯 1
麻油 1
  • 1把一顆蛋+蔥花一起左右畫打散,不用到非常散
  • 2加入火鍋湯汁-海鮮蛤蠣跟冰糖繼續攪拌(蛤蠣湯頭是照片上的這種)
  • 3熱鍋,倒入少許麻油,鍋要非常熱才好煎喔
  • 4蛋會起泡泡、要戳破,有破也沒有關係,因為還會有後面幾層
  • 5然後邊邊較乾時就可以開始卷回來
  • 6卷成一卷(好醜啊)
  • 7在剛卷好的那一卷的邊緣,抹上少許的麻油,倒入第二層蛋汁,重複步驟4,反覆到蛋汁沒有
  • 8戳泡泡
  • 9等邊緣較乾又可以卷回來
  • 10重複以上步驟幾次,直到沒有蛋汁,卷好後可以四面在稍微煎一下
  • 11盛起來用鋁箔紙包起來朔型
  • 12待稍冷後切斜角(可以看起來比較大)擺盤上桌囉
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小撇步

最後可以留一些蛋汁,避免有些卷的過程有破,可以再補淋一些蛋汁

2012/10/14 發表 8,843 瀏覽

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討論共 9 則

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一定好吃的

5 年前
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我也會做下次坐在分享~~

5 年前
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我也會做下次坐在分享~~

5 年前
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陳糖果 她有欄位直接填入就可以喔~~>///<

5 年前
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應該真的很好吃 你那個食譜Blog是套用icook的嗎

5 年前
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拍手~~^^下次我拍那個玉子燒的給妳試

5 年前
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拍手~~^^下次我拍那個玉子燒的給妳試

5 年前
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好吃(哈哈,真是不要臉)

5 年前
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好吃(哈哈,真是不要臉)

5 年前