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頭城金黃蔥油餅


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份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
2斤
適量
少量
1300g
500
  • 1
    洗蔥
  • 2
    切成蔥花
  • 3
    麵粉放入攪拌機,加入熱水後再加入溫水
  • 4
    抹上少許油防止黏手,靜置一個小時後依手掌大小分出數等分的小麵糰
  • 5
    將麵團桿開成長方形,依序抹油、撒鹽和蔥花後捲成長條狀,最後在盤成圖中所示,放置冷藏,等食用時再拿出。
  • 6
    將蔥油餅擀開成餅狀
  • 7
    依食用份量,擀開後依序攤放
  • 8
    入油鍋
  • 9
    煎至金黃色起鍋瀝油
  • 10
    將餅切成四等分大小更好入口
  • 11
    完成
2019/06/23 發表 525 瀏覽
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