頭城金黃蔥油餅

頭城DOC
10 食譜 12 粉絲
份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

2斤
適量
少量
1300g
500
  • 洗蔥

    洗蔥

  • 切成蔥花

    切成蔥花

  • 麵粉放入攪拌機,加入熱水後再加入溫水

    麵粉放入攪拌機,加入熱水後再加入溫水

  • 抹上少許油防止黏手,靜置一個小時後依手掌大小分出數等分的小麵糰

    抹上少許油防止黏手,靜置一個小時後依手掌大小分出數等分的小麵糰

  • 將麵團桿開成長方形,依序抹油、撒鹽和蔥花後捲成長條狀,最後在盤成圖中所示,放置冷藏,等食用時再拿出。

    將麵團桿開成長方形,依序抹油、撒鹽和蔥花後捲成長條狀,最後在盤成圖中所示,放置冷藏,等食用時再拿出。

  • 將蔥油餅擀開成餅狀

    將蔥油餅擀開成餅狀

  • 依食用份量,擀開後依序攤放

    依食用份量,擀開後依序攤放

  • 入油鍋

    入油鍋

  • 煎至金黃色起鍋瀝油

    煎至金黃色起鍋瀝油

  • 將餅切成四等分大小更好入口

    將餅切成四等分大小更好入口

  • 完成

    完成

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