人氣歌謠三明治
描述
前陣子經過信義區的百貨公司美食街，發現有個長長的人龍
而後一查詢，原來是來自韓國的「人氣歌謠三明治」
聽說一排就是排三個小時！！每人還只能限購四個
好奇寶寶査了一下這三明治除了名氣大到底還有什麼特別之處
馬鈴薯蛋沙拉、草莓醬、捲心菜沙拉
聽起來還真是一個特別的組合，於是不是韓迷的我因為好奇心促使而做了這個三明治
不用排隊三小時，一個小時內想做多少就做多少！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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草莓洗淨去蒂頭秤重，加入總重量40%的細砂糖與5%的檸檬汁 檸檬汁也可以選擇不加，但熬出來的顏色就不會這麼紅，風味也會差一點
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小火慢慢熬煮到這樣，刮鍋底時有痕跡，刮刀上包覆著果醬就可已熄火裝瓶，冷藏備用
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趁熱將馬鈴薯去皮，用叉子壓成泥狀，保留些許顆粒無妨
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另一邊把兩顆水煮蛋壓碎
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把壓碎的水煮蛋加入馬鈴薯，另外加入調味料拌一拌，可以邊試味道 我這邊的美奶滋其實沒有加很多，只要有點潤口即可 如果承受的了罪惡感，可以加入比食材表更多的美奶滋
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高麗菜切絲，把蟹肉棒撕成條狀，加入美奶滋與番茄醬 一般做捲心菜沙拉其實會先把高麗菜絲用鹽抓過除去水份，而後加入其他佐料與調味 韓國的倒是沒有這個步驟，所以在加入調味料後就會開始慢慢出水 這也是為什麼這款三明治最好在兩小時內食用完畢，不然滲出來的水份就會開始浸濕吐司
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吐司去邊後，一片抹上馬鈴薯蛋沙拉，抹成像照片這樣山丘狀，切開以後中間會比較飽滿漂亮
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用保鮮膜包起，冷藏至少15分鐘等待定型
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從冰箱取出，不用把保鮮膜拿掉，直接用麵包刀鋸開
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鹹鹹甜甜帶點酸味，捲心菜沙拉加了蟹肉棒跟番茄醬，把原本的生味給壓了過去 馬鈴薯蛋沙拉屬於比較滑順的口感，與捲心菜沙拉的清脆口感相得益彰 草莓醬的酸甜味一點也不突兀，反而解掉兩種沙拉可能會帶來的膩口
