人氣歌謠三明治

雨都小廚娘 Violet
22 食譜 197 粉絲

描述

前陣子經過信義區的百貨公司美食街,發現有個長長的人龍
而後一查詢,原來是來自韓國的「人氣歌謠三明治」
聽說一排就是排三個小時!!每人還只能限購四個
好奇寶寶査了一下這三明治除了名氣大到底還有什麼特別之處
馬鈴薯蛋沙拉、草莓醬、捲心菜沙拉
聽起來還真是一個特別的組合,於是不是韓迷的我因為好奇心促使而做了這個三明治
不用排隊三小時,一個小時內想做多少就做多少!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

8片
馬鈴薯蛋沙拉
草莓果醬
100%
40%
捲心菜沙拉

步驟

  • 草莓洗淨去蒂頭秤重,加入總重量40%的細砂糖與5%的檸檬汁
檸檬汁也可以選擇不加,但熬出來的顏色就不會這麼紅,風味也會差一點

    草莓洗淨去蒂頭秤重,加入總重量40%的細砂糖與5%的檸檬汁 檸檬汁也可以選擇不加,但熬出來的顏色就不會這麼紅,風味也會差一點

  • 小火慢慢熬煮到這樣,刮鍋底時有痕跡,刮刀上包覆著果醬就可已熄火裝瓶,冷藏備用

    小火慢慢熬煮到這樣,刮鍋底時有痕跡,刮刀上包覆著果醬就可已熄火裝瓶,冷藏備用

  • 馬鈴薯跟水煮蛋都用電鍋煮熟
如果是用爐火煮,馬鈴薯請用冷水開始煮,直到筷子可以輕易穿透即可

    馬鈴薯跟水煮蛋都用電鍋煮熟 如果是用爐火煮,馬鈴薯請用冷水開始煮,直到筷子可以輕易穿透即可

  • 趁熱將馬鈴薯去皮,用叉子壓成泥狀,保留些許顆粒無妨

    趁熱將馬鈴薯去皮,用叉子壓成泥狀,保留些許顆粒無妨

  • 另一邊把兩顆水煮蛋壓碎

    另一邊把兩顆水煮蛋壓碎

  • 把壓碎的水煮蛋加入馬鈴薯,另外加入調味料拌一拌,可以邊試味道
我這邊的美奶滋其實沒有加很多,只要有點潤口即可
如果承受的了罪惡感,可以加入比食材表更多的美奶滋

    把壓碎的水煮蛋加入馬鈴薯,另外加入調味料拌一拌,可以邊試味道 我這邊的美奶滋其實沒有加很多,只要有點潤口即可 如果承受的了罪惡感,可以加入比食材表更多的美奶滋

  • 高麗菜切絲,把蟹肉棒撕成條狀,加入美奶滋與番茄醬
一般做捲心菜沙拉其實會先把高麗菜絲用鹽抓過除去水份,而後加入其他佐料與調味
韓國的倒是沒有這個步驟,所以在加入調味料後就會開始慢慢出水
這也是為什麼這款三明治最好在兩小時內食用完畢,不然滲出來的水份就會開始浸濕吐司

    高麗菜切絲,把蟹肉棒撕成條狀,加入美奶滋與番茄醬 一般做捲心菜沙拉其實會先把高麗菜絲用鹽抓過除去水份,而後加入其他佐料與調味 韓國的倒是沒有這個步驟,所以在加入調味料後就會開始慢慢出水 這也是為什麼這款三明治最好在兩小時內食用完畢,不然滲出來的水份就會開始浸濕吐司

  • 吐司去邊後,一片抹上馬鈴薯蛋沙拉,抹成像照片這樣山丘狀,切開以後中間會比較飽滿漂亮

    吐司去邊後,一片抹上馬鈴薯蛋沙拉,抹成像照片這樣山丘狀,切開以後中間會比較飽滿漂亮

  • 一片馬鈴薯蛋沙拉、一片草莓果醬、一片捲心菜沙拉,依序疊起

    一片馬鈴薯蛋沙拉、一片草莓果醬、一片捲心菜沙拉,依序疊起

  • 用保鮮膜包起,冷藏至少15分鐘等待定型

    用保鮮膜包起,冷藏至少15分鐘等待定型

  • 從冰箱取出,不用把保鮮膜拿掉,直接用麵包刀鋸開

    從冰箱取出,不用把保鮮膜拿掉,直接用麵包刀鋸開

  • 鹹鹹甜甜帶點酸味,捲心菜沙拉加了蟹肉棒跟番茄醬,把原本的生味給壓了過去
馬鈴薯蛋沙拉屬於比較滑順的口感,與捲心菜沙拉的清脆口感相得益彰
草莓醬的酸甜味一點也不突兀,反而解掉兩種沙拉可能會帶來的膩口

    鹹鹹甜甜帶點酸味,捲心菜沙拉加了蟹肉棒跟番茄醬,把原本的生味給壓了過去 馬鈴薯蛋沙拉屬於比較滑順的口感,與捲心菜沙拉的清脆口感相得益彰 草莓醬的酸甜味一點也不突兀,反而解掉兩種沙拉可能會帶來的膩口

7,105 瀏覽
分享至:
avatar
雨都小廚娘 Violet 22 食譜 197 粉絲

雨都小廚房 Kitchen of Rainy City https://www.facebook.com/rainycitykitchen YouTube頻道: https://www.youtube.com/channel/UCBIxU1NdBhuczKvxxqPVZsA

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

電鍋 蚵仔 蛋黃酥 糖醋魚 滷豬腳 地瓜 早餐 蛋炒飯 蝦子 水餃 小黃瓜 家常菜 茄子 烤肉 洋蔥 烤肉 鮭魚 雪q餅 杏鮑菇 青椒 櫛瓜 鹽水雞 馬鈴薯燉肉 金針菇 桂圓紅棗茶 麻婆豆腐 南瓜 鱸魚 秋葵 壽喜燒 氣炸鍋 烤肉 脆皮燒肉 韭菜 酪梨 肉包 冬瓜 古早味蛋糕 肉包 芋頭酥 餅乾 鳳梨蝦球 絲瓜 雞胸肉 電鍋 滷味 糖醋排骨 燉牛肉 奶酪 豆腐 苦瓜