蕃茄炒蛋 簡單做家常菜 要炒出顏色分明的蕃茄炒蛋 一定要先炒蛋,再煮蕃茄 若是順序顛倒,蕃茄的酸會讓蛋液不易凝固,炒完會顯得花花的! #陳美婷的家政教室

蕃茄炒蛋


陳美婷
84 食譜 179 粉絲
收藏 31 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單做家常菜
要炒出顏色分明的蕃茄炒蛋
一定要先炒蛋,再煮蕃茄
若是順序顛倒,蕃茄的酸會讓蛋液不易凝固,炒完會顯得花花的!

#陳美婷的家政教室

份量
6 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
2顆
2根
4顆
適量
適量
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
    熱鍋冷油繞圈潤鍋
  • 13
    下蛋液,我喜歡把蛋液煎大片一點
  • 14
  • 15
    煎好盛起,用鍋鏟稍微切一下
  • 16
  • 17
    不洗鍋,再倒油少許
  • 18
    爆香蔥段,喜歡顏色漂亮的,可以將蔥綠留到快炒好再加
  • 19
  • 20
    加入水1-2碗,水量要到番茄的一半以上。 若喜歡顏色更漂亮,此時可加蕃茄糊
  • 21
  • 22
    煮到醬汁變稠
  • 23
    調味
  • 24
  • 25
  • 26
    倒入煎蛋,用鍋鏟將煎蛋稍微切開
  • 27
    若湯汁燒乾,可以再加半碗水,幫助調味
  • 28
    稍微烹煮入味,即可盛起
  • 29
小撇步

1、蕃茄要燜煮出味
2、加入糖可以提味,更好吃!
3、喜歡顏色漂亮的,可以將蔥綠留到快炒好再加,紅黃綠白顏色分明。

2019/04/07 發表 790 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
陳美婷
84 食譜 179 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉奇亞籽拉麵蜂蜜減肥餐鮑魚獅王洗碗精披薩紅豆泡麵洛神花土豆滷味舒肥機Bosch廚師機芭樂芋頭迷迭香水果鳳梨酥奇異果素食芒果3M真空保鮮盒火龍果秋葵史雲生雞湯蛋捲牛肉麵枸杞鳳梨百香果南瓜濃湯鑄鐵鍋臭豆腐WMF快力鍋棉花糖微波爐飛利浦IH電子鍋便當涼拌小黃瓜馬卡龍普格義大利麵醬壽喜燒壽司水波爐冰淇淋虎牌電子鍋檸檬早午餐