糖醋醬燒雞腿排 鮮嫩多汁的雞腿排,切開後擺盤,淋上酸甜可口的醬汁,就是要你胃口大開~😆 我是宅宅煮婦波波🍳 👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGN...

鮮嫩多汁的雞腿排,切開後擺盤,淋上酸甜可口的醬汁,就是要你胃口大開~😆

我是宅宅煮婦波波🍳
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
去骨雞腿肉
2-3片
蒜頭
3瓣
蔥花(裝飾用)
少許
醃料
1小匙
白胡椒
1/2小匙
糖醋醬汁
番茄醬
2.5大匙
醬油
1大匙
高粱醋(或白醋)
1大匙
略少於1大匙
  • 1
    雞腿肉可剪除多餘油脂,用叉子在肉的那面戳洞,然後灑上醃料抓醃10分鐘。糖醋醬汁的材料全部在小碗中調勻。
  • 2
    我使用不沾鍋,沒有另外加油,直接小火熱鍋一下,將雞腿排皮朝下中火乾煎3-4分鐘。
  • 3
    翻面後用小火再煎3-4分鐘,鍋蓋可半掩著加速煮熟。(今天剛好家中蒜頭用完了,平常我會在此時將蒜頭拍扁倒入爆香。)
  • 4
    倒入糖醋醬汁,若鍋中的油份很多,可以先瀝出一些,或是用廚房紙巾吸掉部分,接著以中火加熱2分鐘,將雞肉先起鍋。
  • 5
    鍋內醬汁繼續收汁至濃稠一些,淋在雞腿排上。
  • 6
    灑上一些蔥花裝飾即可享用。
小撇步

這次用的好市多去骨雞腿,一包裡面是三小塊,如果是一般市面上賣的,大約2塊的份量會比較合適,3塊的話醬汁比例可稍微增加一點。

2019/03/18 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問波波小姐的不沾鍋是什麼型號呢?我想要換一樣的鍋子,謝謝

a month ago
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作者回應

這款是寶迪的28公分中式炒鍋喔~

a month ago
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糖醋醬汁、醃料是不是反了😉

2 months ago
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作者回應

謝謝提醒~更正了喔!😅

2 months ago