萬聖節Ghost蛋白糖霜

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萬聖節要到了
做個餅乾或杯子蛋糕
上面再加上一隻"可愛的鬼"
送給朋友吧!

食材

蛋白 2個
1/4杯
塔塔粉 1/4茶匙
香草精 1/2茶匙
巧克力片(融化) 少許
  • 1 蛋白先以電動打蛋器打到呈泡抹狀
  • 2 加入一半的糖和全部的塔塔粉,打約2分鐘後,倒入剩下的糖,繼續打至乾性蛋白打發.(將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可)
  • 3 加入香草精後再以低速打30秒至均勻
  • 4 將蛋白霜放到擠花帶,擠出放在有烤紙的烤盤上
  • 5 放入烤箱攝氏200度烤10-14分鐘.尾巴會有一點焦焦的是正常現象
  • 6 拿出後待涼,再小心拿下蛋白糖霜
  • 7 以融化的巧克力片點上眼睛和嘴吧!完成!
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2012/10/07 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我今天有試試看, 但是我想我失敗了, 烤起來應該是硬的嗎?

3 年前
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請問吃起來的口感,是不是中間會軟軟的有點濕潤呢?還是我烤的不夠久?表面已經有點微焦

3 年前