👩🏻‍🍳水梨燉排骨湯-潤肺止咳化痰 水梨的功用是止咳潤肺化痰。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。 這個湯品裡,無添加任何加工的食材...

👩🏻‍🍳水梨燉排骨湯-潤肺止咳化痰


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水梨的功用是止咳潤肺化痰。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

這個湯品裡,無添加任何加工的食材(除了鹽巴而已)喝起來的那甜味,是水梨的甜跟紅棗的甜。並無添加糖。
很天然好喝又很養身的健康飲湯。

  • 1
    排骨搓洗一下,準備一鍋滾水,大火滾水,排骨放入燙約20秒。撈起泡冰的食用水。等排骨泡涼了撈起。備用(有小撇步在最後有分享)
  • 2
    紅棗可先用剪刀剪一刀,。水梨外皮洗乾淨,削皮去籽切塊(👉削下來的皮別丟了,要一起燉湯)因為我沒有枸杞了所以沒放,要是加了枸杞更美味。
  • 3
    準備一鍋食用水。我用的是壓力鍋,把全部食材放入鍋內,20-30分鐘。使用一般電鍋,外鍋3杯水,跳起悶10分鐘。 使用瓦斯爐煮,蓋上鍋蓋用小火慢慢炖煮到湯顏色變淡淡咖啡色,排骨有點紅色(那是紅棗染色的) 湯好後加鹽巴就好了。
小撇步

處理排骨的小妙招:
一次可以燙多量排骨,撈起泡冰水後瀝乾水份,乾掉的排骨放入保鮮盒或是保鮮袋裡,冰入冷凍。下次要再煮湯時,能直接拿出冷凍不用退冰的放入水裡燉湯。吃多少拿多少,而且不必再分很多次的要煮掉排骨的血水,變的超方便。只是從市場買回家當天就要把所有的排骨先燙過。

水梨的皮能吃,而且是止咳的成份,所以削下來的皮別丟要一起燉湯唷。

2019/03/12 發表 2,573 瀏覽
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