👩🏻🍳水梨燉排骨湯-潤肺止咳化痰
描述
水梨的功用是止咳潤肺化痰。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
這個湯品裡，無添加任何加工的食材（除了鹽巴而已）喝起來的那甜味，是水梨的甜跟紅棗的甜。並無添加糖。
很天然好喝又很養身的健康飲湯。
食材
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1顆
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8顆
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6開
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2小匙
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1000cc
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半湯匙
步驟
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排骨搓洗一下，準備一鍋滾水，大火滾水，排骨放入燙約20秒。撈起泡冰的食用水。等排骨泡涼了撈起。備用（有小撇步在最後有分享）
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紅棗可先用剪刀剪一刀，。水梨外皮洗乾淨，削皮去籽切塊（👉削下來的皮別丟了，要一起燉湯）因為我沒有枸杞了所以沒放，要是加了枸杞更美味。
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準備一鍋食用水。我用的是壓力鍋，把全部食材放入鍋內，20-30分鐘。使用一般電鍋，外鍋3杯水，跳起悶10分鐘。 使用瓦斯爐煮，蓋上鍋蓋用小火慢慢炖煮到湯顏色變淡淡咖啡色，排骨有點紅色（那是紅棗染色的） 湯好後加鹽巴就好了。
小撇步
處理排骨的小妙招：
一次可以燙多量排骨，撈起泡冰水後瀝乾水份，乾掉的排骨放入保鮮盒或是保鮮袋裡，冰入冷凍。下次要再煮湯時，能直接拿出冷凍不用退冰的放入水裡燉湯。吃多少拿多少，而且不必再分很多次的要煮掉排骨的血水，變的超方便。只是從市場買回家當天就要把所有的排骨先燙過。水梨的皮能吃，而且是止咳的成份，所以削下來的皮別丟要一起燉湯唷。
Mūn Huang
