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| 陳媽媽 | 紅燒雞腿


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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿
1支
2支切段
5片
胡椒粉
少許
醬油
少許
冰糖
少許
紹興酒或米酒
少許
  • 1
    熱鍋不加油,將切塊的雞腿有雞皮的那一面貼鍋子,利用熱鍋逼出雞皮上的油。
  • 2
    等鍋中有油脂後放入薑片略炒。
  • 3
    加入醬油、冰糖、胡椒粉、紹興酒繼續炒幾下。
  • 4
    加入蔥段炒軟後,轉中小火,蓋上鍋蓋悶煮,期中偶爾掀鍋蓋翻動並檢查水量。
  • 5
    等水收乾(約15-20分鐘),就可以起鍋上菜了。
2019/03/12 發表 602 瀏覽
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