古亭陳媽媽 GutingMama 14 食譜 29 粉絲 追蹤 | 陳媽媽 | 紅燒雞腿 62 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腿 1支 蔥 2支切段 薑 5片 胡椒粉 少許 醬油 少許 冰糖 少許 紹興酒或米酒 少許 步驟 熱鍋不加油,將切塊的雞腿有雞皮的那一面貼鍋子,利用熱鍋逼出雞皮上的油。 等鍋中有油脂後放入薑片略炒。 加入醬油、冰糖、胡椒粉、紹興酒繼續炒幾下。 加入蔥段炒軟後,轉中小火,蓋上鍋蓋悶煮,期中偶爾掀鍋蓋翻動並檢查水量。 等水收乾(約15-20分鐘),就可以起鍋上菜了。 2,933 瀏覽 2019/03/12 發表