紅棗山藥排骨湯 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
4 人份
食材
排骨
1盒
日本山藥
2/3條
紅棗
10顆
1大碗
適量
熱開水
1鍋
  • 1
    把紅棗去核,用開水燙過。
  • 2
    把排骨燙過、去血水。
  • 3
    準備一鍋熱開水,加入排骨、紅棗,準備進電鍋。 ㄧ杯水水量在外鍋,約燉30-40分鐘。
  • 4
    山藥削皮切片、厚度1公分以內。
  • 5
    冷油就下鍋,冷油下去油炸到油滾。
  • 6
    油滾、炸到山藥半透明。
  • 7
    瀝乾水份。
  • 8
    把山藥下鍋。
  • 9
    加一點鹽。
  • 10
    再滾個5分鐘左右,完成❤️
2019/02/05 發表 2,684 瀏覽
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討論共 1 則

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請問山藥先炸過的目的是什麼?

3 months ago
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作者回應

新年快樂😊,山藥另外炸,湯會比較清,然後口感也比較好。

3 months ago