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王俐俐
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羅宋ABC湯

羅宋ABC湯

描述

馬來西亞的日常熱門料理,富含維生素A、維生素B、維生素C,食材的酸甜交替讓人停不下口,是大人小孩都喜歡的一道煲湯,尤其感冒時可以食用的,補充各種維生素。
食材取得容易,若無時間顧火,可以用電鍋燉煮代替。

119 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 豬排骨先快速燙過去血水備好。
預先備好馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、番茄,
分別先切至自己喜歡的食用大小。
備半鍋水,待水滾後在將豬排骨放入煮滾。

    豬排骨先快速燙過去血水備好。 預先備好馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥番茄, 分別先切至自己喜歡的食用大小。 備半鍋水,待水滾後在將豬排骨放入煮滾。

  • 洋蔥去頭尾,切十字,若太大再切一次十字大小備好。
番茄切小塊備好。

    洋蔥去頭尾,切十字,若太大再切一次十字大小備好。 番茄切小塊備好。

  • 豬排骨水滾後先放入胡蘿蔔、馬鈴薯,後放洋蔥蕃茄。滾後加入鹽巴、冰糖調味,蓋鍋小火燜煮至所有食材熟透,湯汁最上層有明顯橘紅色即可享用。

    豬排骨水滾後先放入胡蘿蔔、馬鈴薯,後放洋蔥蕃茄。滾後加入鹽巴、冰糖調味,蓋鍋小火燜煮至所有食材熟透,湯汁最上層有明顯橘紅色即可享用。

小撇步

馬鈴薯不要切過小塊,煮熟後很軟爛。
鹽巴與冰糖份量請酌量,冰糖為提味少許即可,燜煮時水若變少覺得太濃可再稍微加些水下去繼續悶煮,喜歡濃的口味就可燉煮個1-2小時。
ps.若喜歡吃玉米也可以加入一起燉煮~

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