義式生菜螞蟻上樹~肉末粉絲


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螞蟻上樹也能變成異國料理,利用已有調味的普格三種起司義大利麵醬做成番茄風味肉末粉絲,配上生菜做成一口點心,就是派對上大人小孩都愛的的最佳開胃前菜。

現成的義大利麵醬方便快速完成原本繁複的料理,減輕派對主人的備餐負擔。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    粉絲(用一杯水)泡水到軟,剪成2公分小段。 絞肉加入米酒或白酒及胡椒粉拌勻略醃。 洋蔥切小丁備用。 西生菜剝開,剪成碗形,浸泡冰開水瀝乾備用。
  • 2
    鍋中下橄欖油,加入洋蔥拌炒到軟。
  • 3
    加入絞肉拌炒到熟。使用大火即可。
  • 4
    絞肉炒熟後加入普格三種起司義大利麵醬,今天加入6大匙,喜歡更濃郁味道的還可以再酌量加多一點。 這已有適度調味,直接使用即可。
  • 5
    適度拌炒,麵醬會發出濃郁蕃茄香氣。
  • 6
    香味飄出後加入切短的粉絲及泡粉絲的水一起拌煮。轉中火煮粉絲。 不要加太多水,因為成品希望他像炒好的蝦鬆一樣乾爽,所以水分不要加太多。以免粉絲爛爛的。
  • 7
    炒到粉絲都熟了即可灑下帕馬森起司粉,略略拌勻即可起鍋。 粉絲一把配上一杯水來浸泡,一起倒進去煮到熟,沒有再加水,成品剛好。若火候過大,水已煮乾粉絲未熟,可以再加入{少許}水分煮到粉絲熟即可。
  • 8
    炒好的義式螞蟻上樹放在大碗,食用時以西生菜當碗來盛裝。
  • 9
    裝好再灑上一點現磨的帕馬森起士粉增加鮮香氣味。 一把粉絲可以做出8~10份生菜粉絲肉末。當正餐可供一人份享用。 + 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
2019/01/12 發表 1,363 瀏覽
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