情人心 會叫這道培根土司為情人心是因為,如果你的情人連一道簡單的培根土司間蛋都能花巧思與心思,那他八九不離十就真的是真心對待你的。 部落格: https://ho...

情人心


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會叫這道培根土司為情人心是因為,如果你的情人連一道簡單的培根土司間蛋都能花巧思與心思,那他八九不離十就真的是真心對待你的。
部落格:
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臉書頁:
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份量
2 人份
熱量
食材
2片
3顆
150g
8片
2片
適量
  • 1
    首先土司一開四,分切成四小塊。起司片也一開四,同樣方式分切四小塊。 ps起司片直接用折的就好,對折再對折。
  • 2
    雞蛋與鮮奶放在一起,攪拌均勻。放入土司片,浸泡3分鐘。 這邊如果是喜歡吃比較有土司口感的朋友,起司放進去裹滿蛋液鮮奶後就直接取出,不用泡。如果喜歡呈現出很軟嫩口感的話,可以浸泡個2~3分鐘。依照我使用的牛奶土司來看,浸泡2分鐘就夠了,傳統土司的話則可能需要多一些時間。
  • 3
    取兩片培根,十字對放。
  • 4
    放上一塊土司。
  • 5
    土司上放上兩片切成小片的起司片。
  • 6
    再放一片土司把起司片覆蓋。
  • 7
    把四個角角的培根依序往上蓋。
  • 8
    好了就會呈現這個樣子,四四方方的磚形。 等等要下鍋煎的時候手要輕輕按住培根土司磚的上方與下方,然後「上方」朝下放進平底鍋開始煎。
  • 9
    這次使用的十不沾鍋,加上培根本身富含油脂,所以我沒下油,直接土司放入鍋中乾煎。 放入時記得上個步驟說的,上方要優先朝下進鍋,否則形狀會散掉。煎完之後換煎另一個面(就是現在朝上的面)。等到上下兩個面都煎至培根香氣出來,形狀固定後再開始煎側邊的四個面,把側邊的四個面也煎至培根香氣出來形狀固定。
  • 10
    所有的面都煎完之後就完成囉,取出土司。
  • 11
    撒上黑胡椒,情人心完成。 外頭的培根口感上帶有培根香煎過後的酥硬與濃郁的油煎香,內裡土司內餡則奶香濃郁軟嫩綿密,相輔相成既不會覺得太油又不會很快就感到膩口,大家可以試試看囉!
2018/12/22 發表 391 瀏覽
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