皇家香草奶油餅乾(零失誤版) 這“皇家香草奶油餅乾” 是吃過最好吃的哦👍🏻👍🏻 在美國是稱sugar cookies! 非常普遍拿來做糖霜或巧克力裝飾用的餅乾ex:聖誕節、情人節⋯等等...

皇家香草奶油餅乾(零失誤版)


收藏 134 留言 4
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

這“皇家香草奶油餅乾”
是吃過最好吃的哦👍🏻👍🏻

在美國是稱sugar cookies! 非常普遍拿來做糖霜或巧克力裝飾用的餅乾ex:聖誕節、情人節⋯等等!
今天只利用糖粉來打造冬天下雪的簡單裝飾氣氛👩🏻‍🍳

吃起來內軟外脆的口感加上香草奶油的香氣再配上一杯咖啡或茶(幻想中)OMG 😌好好享受這一刻吧!

所以呢!好食譜就是要跟大家一起分享😉
不多說!趕快也嘗試做看看😋

時間
60 分鐘
  • 1
    準備 -雞蛋室溫 -無鹽奶油放在室溫自然軟化👉🏻不要到融化了哦!還是要有一點硬度 -中筋麵粉+鹽放在一起攪拌均勻
  • 2
    麵團製作 -無鹽奶油+白砂糖用攪拌器至蓬鬆且顏色會有點變淺👉🏻這是餅乾好吃的關鍵! -先打一顆蛋加在一起攪拌均勻後再加入第二顆蛋一起攪拌 -攪拌器用中速繼續攪拌約2分鐘⋯ -加香草精 -加中筋麵粉,分兩次慢慢的加入攪拌,等麵團融合一起後就可以了!👉🏻不要過度攪拌
  • 3
    -麵團分成兩份,用保鮮膜分別包起來,放在室溫下至少1-2小時⋯🥂
  • 4
    -保鮮膜取下,麵團稍微灑一些麵粉後用桿麵棍前後來回,桿到約0.6公分的厚度
  • 5
    -用餅乾模型切出形狀,放在墊上烘培紙的烤盤上,烘烤後的餅乾大小會跟原本的一樣哦! -這時才預熱烤箱180C/360F
  • 6
    -烘烤約8-10分鐘,由餅乾的厚度決定時間長短 -烤好的餅乾取出冷卻約7-10分鐘後放到冷卻架上繼續冷卻 -如果還有麵團繼續重複,一回生二回熟
  • 7
    裝飾 把糖粉放在過濾網,灑在餅乾上,很有冬天下雪的感覺(可省略)或自己DIY裝飾囉!
小撇步

👉🏻烤餅乾時間我是先設定烤8分鐘,然後依個人喜好的脆度來加時間!通常烤到底面有一點咖啡色就可以了

👉🏻麵團可放冷藏保存4天

👉🏻冷凍可保存3個月,要做餅乾的前一天再拿出來冷藏退冰一個晚上

👉🏻餅乾可以室溫保存4週

2018/12/20 發表 2,606 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以換成低筋麵粉嗎?
口感上會有什麼差異?
謝謝

8 months ago
user_avatar
作者回應

Hi 😊
如果要中筋麵粉換成低筋麵粉是可以的,只是口感就不一樣了!會比較蓬鬆!歡迎DIY試試看囉!
在美國通常都是使用中筋麵粉來做這個餅乾🤔

8 months ago
user_avatar

請問香草精一定要加嘛??或是可以用其他東西代替嘛??

8 months ago
user_avatar
作者回應

Hello ~ 抱歉!剛才發現留言😅
其實不加香草精是可以的,只是少了香草味道而已!😊

8 months ago

大家都在查

冰淇淋馬卡龍史雲生雞湯百香果洛神花披薩飛利浦IH電子鍋微波爐素食檸檬蛋捲WMF快力鍋南瓜濃湯枸杞虎牌電子鍋牛肉麵鳳梨酥芒果Bosch廚師機水波爐臭豆腐奇異果奇亞籽早午餐迷迭香鑄鐵鍋鳳梨泡麵壽司紅豆水果涼拌小黃瓜秋葵便當滷味普格義大利麵醬芭樂減肥餐拉麵蜂蜜燒肉舒肥機土豆壽喜燒棉花糖鮑魚芋頭3M真空保鮮盒火龍果獅王洗碗精