巧克力熔岩
食材
雞蛋(室溫)
2顆
砂糖
80g
松露巧克力(或者市售巧克力)
數顆
馬芬杯
數個
B
低筋麵粉
70g
泡打粉
2g
可可粉
6g
A
苦甜巧克力
100g
奶油
80g(原100g)
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1 所有材料先秤重備用 -
2 將A隔水加熱，以刮刀拌勻
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3 A放稍涼之後再加入打散的蛋液拌勻
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4 加入砂糖，還是以刮刀拌勻
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5 混和B、過篩，加入做法三的巧克力糊，拌勻至無乾粉狀
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6 在馬芬杯裡先倒1/2~2/3的麵糊，放入1~2顆松露，在倒上麵糊八分滿
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7 烤箱預熱200度，烤7~10鐘即可(視各個烤箱時間會有所不同)
![將[A]隔水加熱，以刮刀拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/99123/large_141841fdc7272e6b.jpg)
![[A]放稍涼之後再加入打散的蛋液拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/99124/large_3248551626b31b2f.jpg)
![混和[B]、過篩，加入做法三的巧克力糊，拌勻至無乾粉狀](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/99129/large_bdc39eee3f87b87a.jpg)
小撇步
* [A]的巧克力糊需要放涼後才放蛋液，以免蛋液凝結
*粉類在過篩前，要先拌均勻，讓泡打粉可以充分和低粉混合
*如果有糖粉也可以灑在上面裝飾
*沒有馬上吃時，可在下次要吃前先微波一下，讓內部巧克力溶化
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