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很簡單就可以完成的甜點,熱熱的吃,心情都好了起來!!

食材
雞蛋(室溫)
2顆
砂糖
80g
松露巧克力(或者市售巧克力)
數顆
馬芬杯
數個
B
低筋麵粉
70g
泡打粉
2g
可可粉
6g
A
苦甜巧克力
100g
奶油
80g(原100g)
  • 1
    所有材料先秤重備用
  • 2
    A隔水加熱,以刮刀拌勻
  • 3
    A放稍涼之後再加入打散的蛋液拌勻
  • 4
    加入砂糖,還是以刮刀拌勻
  • 5
    混和B、過篩,加入做法三的巧克力糊,拌勻至無乾粉狀
  • 6
    在馬芬杯裡先倒1/2~2/3的麵糊,放入1~2顆松露,在倒上麵糊八分滿
  • 7
    烤箱預熱200度,烤7~10鐘即可(視各個烤箱時間會有所不同)
小撇步

* [A]的巧克力糊需要放涼後才放蛋液,以免蛋液凝結
*粉類在過篩前,要先拌均勻,讓泡打粉可以充分和低粉混合
*如果有糖粉也可以灑在上面裝飾
*沒有馬上吃時,可在下次要吃前先微波一下,讓內部巧克力溶化

2012/09/23 發表 3.3 萬 瀏覽
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要選擇有鹽或無鹽奶油呢??

6 years ago