【愛酷家常菜】鑲碎豆腐


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平常的香煎豆腐鑲入碎肉,精緻的視覺及口感,您也可以試試看喔! ^^

食材
傳統豆腐
兩塊
絞肉
二兩
一支
蒜頭
一瓣
醬油
一匙
半匙
  • 1
    兩人份兩塊豆腐,中間用刀子畫出小"口"字形 (不要切到底),用湯匙將中間挖空留下個方形洞。
  • 2
    挖下的豆腐搗碎,與等比例的碎肉攪拌。
  • 3
    熱油一匙將豆腐放入小火兩面煎。
  • 4
    至兩面金黃後先撈起盛盤。
  • 5
    原鍋剩餘的油爆香蔥白、蒜末,再放入絞碎的豆腐和絞肉拌炒,半熟後加入糖、醬油及半杯水,拌炒至熟熱,最後加入蔥青後起鍋。
  • 6
    將碎肉豆腐及湯汁倒入煎好的豆腐中,美美的『鑲碎豆腐』即大功告成嚕! ^^
小撇步

歡迎參觀:
http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷 (iCook) 家常菜

2012/09/18 發表 4,435 瀏覽
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