【愛酷家常菜】鑲碎豆腐

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平常的香煎豆腐鑲入碎肉,精緻的視覺及口感,您也可以試試看喔! ^^

食材

傳統豆腐 兩塊
絞肉 二兩
一支
蒜頭 一瓣
醬油 一匙
半匙
  • 1兩人份兩塊豆腐,中間用刀子畫出小"口"字形 (不要切到底),用湯匙將中間挖空留下個方形洞。
  • 2挖下的豆腐搗碎,與等比例的碎肉攪拌。
  • 3熱油一匙將豆腐放入小火兩面煎。
  • 4至兩面金黃後先撈起盛盤。
  • 5原鍋剩餘的油爆香蔥白、蒜末,再放入絞碎的豆腐和絞肉拌炒,半熟後加入糖、醬油及半杯水,拌炒至熟熱,最後加入蔥青後起鍋。
  • 6將碎肉豆腐及湯汁倒入煎好的豆腐中,美美的『鑲碎豆腐』即大功告成嚕! ^^
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2012/09/18 發表 4,421 瀏覽

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