奶油餅乾(杏仁片&巧克力豆) 超簡單的手作餅乾… 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/403409498...

奶油餅乾(杏仁片&巧克力豆)


Judy 烘焙亂亂玩
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超簡單的手作餅乾…
詳細圖文請參考
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食材
225克
225克
200克
225克
1顆(約50克)
1小匙(可省略)
70克
  • 1
    將室溫軟化的發酵奶油加入細砂糖,攪拌至顏色稍泛白
  • 2
    加入雞蛋拌勻
  • 3
    分3次加入已過篩的高、低筋麵粉及泡打粉拌勻成團,均勻即可勿出筋,此時如果太乾不好拌,建議出動雙手哦!
  • 4
  • 5
    最後將麵團分成二團,分別加入杏仁片及巧克力豆拌勻 即完成二種口味餅乾糊
  • 6
  • 7
    取乾淨塑膠袋或利用保鮮膜,將餅乾糊分成2袋,整成長條柱狀,冷藏(或冷凍)至少30分鐘使其變硬
  • 8
    將作法5切成約0.5~0.7公分寬的小餅乾,整齊排放在烤盤上
  • 9
    送進已預熱好上/下火 185度/175度的烤箱(家用烤箱175度中層烤),烤約15分鐘後掉頭再烤約10分鐘
小撇步

1、烤好的餅乾稍軟,涼後就會變硬
2、加入泡打粉口感較酥脆
未加的話口感偏硬
3、作好的餅乾麵團也可放冷凍保存(約2個月)
要吃時拿出來稍解凍(還有硬度較好切)烤即可
4、烤箱溫度及時間也請依個別烤箱及餅乾大小為主
5、發酵奶油可用無鹽奶油取代

2018/10/26 發表 7,597 瀏覽
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討論共 3 則

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請問掉頭是反面在烤還是轉向?

7 months ago
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作者回應

調頭是烤盤轉向烤哦😊

4 months ago
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想請問一下 這做完大概有幾片呢

a year ago
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作者回應

沒算耶,不好意思。

4 months ago
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請問細砂糖可用糖粉代替嘛?

a year ago
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作者回應

可以哦!

a year ago

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