大阪燒.改(超級簡易版) 因為冰箱裡只剩下這些食材,突發奇想把他們混在一起,莫名產生了大阪燒的滋味,雖然沒有加入任何的肉類,但是醬油的焦香和脆脆的柴魚片,口感真的超棒的!!

大阪燒.改(超級簡易版)


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因為冰箱裡只剩下這些食材,突發奇想把他們混在一起,莫名產生了大阪燒的滋味,雖然沒有加入任何的肉類,但是醬油的焦香和脆脆的柴魚片,口感真的超棒的!!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    先將食材全部準備好。
  • 2
    將中筋麵粉和太白粉混勻,慢慢加水,一邊加水,一邊攪拌,直到看不到顆粒,就完成麵糊了。 (適用於古早味蛋餅皮) 注意,太稀太稠都不好,水的份量要慢慢調整。
  • 3
    將高麗菜末、蔥花、柴魚末加入麵糊中,並攪拌均勻,再加入醬油、鹽巴調味。 醬油不要加太多,煎的時候容易燒焦。
  • 4
    個人喜歡將蛋包在裡面,當餅煎得稍微凝固時,就可以中間挖一點洞,把蛋放進去,再把餅皮對折。 不喜歡這做法的,也可以另外把蛋煎熟,再把餅覆蓋上去。
  • 5
    完成!!我喜歡把蛋包在裡面,外觀不是太漂亮,但是焦焦的地方是最香最好吃的! 可以自行加入番茄醬、美乃滋之類。
  • 6
    加入番茄醬也很美味~
小撇步

可以依據個人喜好,在麵糊中加入七味粉、黑胡椒等調味,風味更佳!

2018/10/03 發表 1,450 瀏覽
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