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大阪燒.改(超級簡易版)

大阪燒.改(超級簡易版)

描述

因為冰箱裡只剩下這些食材，突發奇想把他們混在一起，莫名產生了大阪燒的滋味，雖然沒有加入任何的肉類，但是醬油的焦香和脆脆的柴魚片，口感真的超棒的!!

47 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將食材全部準備好。

    先將食材全部準備好。

  • 將中筋麵粉和太白粉混勻，慢慢加水，一邊加水，一邊攪拌，直到看不到顆粒，就完成麵糊了。 (適用於古早味蛋餅皮) 注意，太稀太稠都不好，水的份量要慢慢調整。

    將中筋麵粉和太白粉混勻，慢慢加水，一邊加水，一邊攪拌，直到看不到顆粒，就完成麵糊了。 (適用於古早味蛋餅皮) 注意，太稀太稠都不好，水的份量要慢慢調整。

  • 將高麗菜末、蔥花、柴魚末加入麵糊中，並攪拌均勻，再加入醬油、鹽巴調味。 醬油不要加太多，煎的時候容易燒焦。

    將高麗菜末、蔥花、柴魚末加入麵糊中，並攪拌均勻，再加入醬油、鹽巴調味。 醬油不要加太多，煎的時候容易燒焦。

  • 個人喜歡將蛋包在裡面，當餅煎得稍微凝固時，就可以中間挖一點洞，把蛋放進去，再把餅皮對折。 不喜歡這做法的，也可以另外把蛋煎熟，再把餅覆蓋上去。

    個人喜歡將蛋包在裡面，當餅煎得稍微凝固時，就可以中間挖一點洞，把蛋放進去，再把餅皮對折。 不喜歡這做法的，也可以另外把蛋煎熟，再把餅覆蓋上去。

  • 完成！！我喜歡把蛋包在裡面，外觀不是太漂亮，但是焦焦的地方是最香最好吃的！ 可以自行加入番茄醬、美乃滋之類。

    完成！！我喜歡把蛋包在裡面，外觀不是太漂亮，但是焦焦的地方是最香最好吃的！ 可以自行加入番茄醬、美乃滋之類。

  • 加入番茄醬也很美味~

    加入番茄醬也很美味~

小撇步

可以依據個人喜好，在麵糊中加入七味粉、黑胡椒等調味，風味更佳！

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