張嘉凌 3 食譜 3 粉絲 追蹤 避風塘炒蝦 描述 甜鹹酥軟嫩 77 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 完整的蝦 10~13 蒜頭 兩~三瓣 蔥 2根 麵包粉 依個人喜好 糖 少許 香菇素蠔油 少許 水 少許 步驟 蝦子開背清腸,擦乾,沾地瓜粉或太白粉炸或起司脆酥粉(香港黏師傅,南北雜貨都有) (殻有酥脆就可,不要炸太久) 蒜頭切碎炸至金黃(小心不要焦掉), 面包粉炒至金黃,豆酥(可有可無), 三個混合用鹽/雞粉調味 下油鍋爆香辣椒(不吃辣可省),放蝦子用醬油/糖快炒一下,再放回蒜酥炒勻就好了,起鍋前放入蔥段拌炒配色 3,840 瀏覽 2018/08/16 發表