【Wa's Vege】田園豆渣餅
描述
越來越多人自己做豆漿
也懂得利用豆渣來做料理
有加蛋 加蔬菜 加肉類 ...各式各樣
每個人 都有不一樣的私房方式
我就來分享我的私房田園豆渣餅
因為 "零廚餘"是一件很重要的課題
尤其一個人生活更是
所以 我不會為了某個料理而去買很多食材
而是利用家裡的簡單食材來做～
但因為平時 我就很注意食材的健康跟安全
所以用得食材都是比較講究的～
大家可以依照個人喜好來變換～
步驟
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平底鍋預熱，將橄欖油倒入鍋中，將麵糊舀至鍋中呈圓形，兩面煎至約金黃色即可起鍋裝盤，後灑上一點羅勒即完成。
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（番外篇）若想更有點變化，<步驟二>將麵糊舀至鍋中呈大小約六吋、高約1公分的圓餅，煎第二面時放上起士片，起鍋前將餅對折，（將起士片夾起來）再起鍋，即完成！
小撇步
1. 麵粉要一點一點加，才不會結塊
2.舀到鍋中的量，我通常大約會是0.5-1公分高度，因為是有料的餅，所以厚一點比較有口感。
3.當然，料理重點就是「色香味」俱全，所以配料我會配色，
這次用玉米跟毛豆，以及擺盤的水果就有些色彩，比較colorful一點。
4. 豆渣若剛做好，水份較足，可先將水份稍微捏乾一些，
避免太濕不好凝固。
